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Lemon curd léger
Aujourd'hui je vous propose une recette qui pourrait être parfait en guise de cadeau gourmand, du lemon curd mais un lemon curd tout léger car il n'y a pas besoin de beurre ! Ce qui est un grand avantage quand on fait attention à sa petite ligne. J'ai réalisé ce lemon curd pour une autre recette qui viendra demain (eh oui ! demain même si on est vendredi il y aura une recette ! Une belle gourmandise en plus spéciale pour noël). Ce Lemon curd est en tout cas vraiment très bon et bien citronné. J'ai trouvé cette recette sur le blog "Talons hauts & cacao", un blog vraiment très sympa qui propose de délicieuses.
Pour un gros pot à confiture
Ingrédients:
160ml de jus de citron jaune
120g de sucre
2 oeufs
1c. à soupe de Maïzena
Préparation:
Mettez tous les ingrédients sauf la Maïzena dans une casserole. Ajoutez la Maïzena tout en fouettant la préparation de façon à bien l'incorporer.
Mettez la casserole sur feu doux et fouettez de nouveau pendant 5 à 7min, jusqu'à ce le mélange épaississe.
Versez le lemon curd dans un pot à confiture et laissez refroidir avant de refermer le pot.
Conservez le lemon curd au réfrigérateur.
Tags : lemon curd, citron, léger
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Commentaires
J'en ai fait l'année dernière pour mes paniers gourmands, ça a beaucoup plu !! Bonne soirée, bises
Alors ça, pour fourrer une bûche ou garnir des petites tartelettes et biscuits c'est tellement bon!
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mmmm et si c'est léger, aucune raison de s'en priver !