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Lemon curd
Aujourd'hui ce sera une recette simple, rapide et douce...Je vous propose en exclusivité () la recette du lemon curd ! C'est excellent. J'en ai fait car je vais m'en servir dès demain pour une recette ! (Logique X_x').
Pour environ 300g
Ingrédients:
50g de beurre mou
2 citrons non traités
2 oeufs entiers
100g de sucre en poudre
1c. à café de Maïzena
Préparation:
Coupez le beurre ramolli en petits dès. Rincez les citrons, séchez-les et, à l'aide d'un couteau zesteur, prélevez-en le zeste au-dessus d'un bol. Pressez les citrons. Dans une casserole, mettez les zestes puis versez le jus des citrons.
Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez le sucre et le beurre tout en fouettant. Délayez la Maïzena dans une cuillère à soupe de ce mélange et versez le tout dans la casserole.
Faites cuire à feu très doux sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement de la préparation. Lorsque celle-ci est bien crémeuse, filtrez-la à travers une passoire à grille fine ou un chinois et versez-la aussitôt dans un pot en verre. Laissez refroidir puis fermez le pot.
Tags : lemon curd, citron, crème, crème de citron
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Commentaires
faudra que j'essaye ta version, j'ai l'habitude de le faire autrement :-) mais il fait tellement envie :-) je t'en chipes au passage!!!
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Qu'est ce que tu vas nous faire de bon avec ???!!! ^^
Bonne soirée, bisous