Le beau temps revient, alors hop ! On ressort les glaces ! Voici une nouvelle recette de glace au café avec des pépites de chocolat au riz soufllé trop trop bon, on sent bien le goût du café c'est super bon.

Pour un peu plus d'1L de glace

Ingrédients:

3 oeufs entiers + 3 jaunes

30cl de crème liquide entière

 6c. à soupe de Ricoré

150g de sucre en poudre 

75g de chocolat au riz soufllé

Préparation:

 Coupez le chocolat en tout petit morceaux. Réservez.

Dans une casserole, portez à petite ébullition 10cl d'eau avec 100g de sucre et faites cuire 5min. Battez les six jaunes d'oeufs au fouet, puis versez-y le sirop bouillant sans cesser de fouetter. Transvasez dans la casserole, placez-la sur un bain-marie bien chaud et faites légèrement épaissir en fouettant.

Hors du feu, battez le tout jusqu'à refroidissement. Mélangez la Ricoré avec 3 cuillères à café d'eau

incorporez cette pâte à la préparation. Montez la crème liquide bien froide en chantilly et ajoutez-la à la crème de café.

Mélangez les blancs d'oeufs avec 50g de sucre, puis montez-les en neige. Intégrez-les soigneusement à la mousse au café.Versez dans un récipient hermétique et ajoutez les pépites de chocolat au riz soufflé.

Placez 6H au congélateur.

Après se temps vous pouvez vous régaler avec cette délicieuse glace !