• Gnocchis de potiron et sa crème à la sauge

    Gnocchis de potiron et sa crème à la sauge















    J'ai trouvé cette recette de gnocchis au potiron sur le blog de la "Godiche !"  et j'ai créé un petite sauce à la sauge pour les accompagner.  Les gnocchis sont vraiment délicieuses et la sauge avec le potiron fait un très bon accord, je me suis régalé !


    Pour 4 à 6 personnes


    Ingrédients:

    Pour les gnocchis au potiron:

    350g de potiron

    250g de farine (environ)

    1 oeuf

    Sel, poivre

    Pour la crème à la sauge:

    5c. à soupe de crème fraîche allégée

    5 feuilles de Sauge fraîche

    Sel, poivre

    Gnocchis de potiron et sa crème à la sauge

    Préparation:

    Préparez les gnocchis de potiron:

    Epluchez et coupez le potiron en gros cubes, faites-le cuire dans un grand volume d’eau, jusqu’à ce qu’un couteau puisse le traverser facilement, environ 15 à 20min.

    Égouttez, puis réduisez la chair en purée. Salez et poivrez.

    Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Ajoutez environ 150g de farine et mélangez bien de nouveau de sorte à obtenir une pâte homogène. Rajoutez de la farine jusqu’à ce que la pâte soit ferme et pas trop collante.

    Coupez la pâte en quatre. Sur un plan de travail fariné, roulez chaque partie en un boudin d’environ 1,5cm de diamètre. Coupez des gnocchis de 2-3cm de longueur. Roulez chaque gnocchi délicatement sur une fourchette pour réaliser les petits crans. Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la pâte, n'hésitez pas à bien fariner le plan de travail pour plus de facilité.

    Préparez la crème à la sauge:

    Versez la crème fraîche dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux et ajoutez-y la sauge ciselé finement, laissez cuire doucement en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.

    Portez un grand volume d’eau à ébullition. Plongez-y les gnocchis, et faites-les cuire jusqu'à ce qu’ils remontent à la surface. 

    Servez les gnocchis avec la crème à la sauge par-dessus bien chaude.

    Gnocchis de potiron et sa crème à la sauge














    Gnocchis de potiron et sa crème à la sauge

    Gnocchis de potiron et sa crème à la sauge

    Gnocchis de potiron et sa crème à la sauge

    Pin It

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Samedi 17 Novembre 2012 à 11:13

    J'adore la sauce à la sauge avec des gnocchis! C'est une excelente idée de les avoirs fait au potiron!

    2
    Samedi 17 Novembre 2012 à 14:27
    Emilieandlea

    Hummm... j'en veux, le mélange est parfait !

    Bisous bisous.

    Emilie

    3
    Samedi 17 Novembre 2012 à 18:25

    hummm la sauge et le potiron... une délice!!! bisous

    4
    Samedi 17 Novembre 2012 à 19:03

    Hello,

    Je viens de découvrir ton blog et parcourir les 40 dernières pages.......tu as beaucoup de talent, je t'envie...... dommage que tu ai abandonné ton école de cuisine.  J'y reviendrai très vite pour continuer de le parcourir. Je veux bien t'adopter !!!!! lol   A+

    5
    Samedi 17 Novembre 2012 à 21:17

    Ca a l'air délicieux délicieux, hummmm!

    6
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 07:49

    Je suis fan des recettes avec du potiron, et ta recette est trop top!!  Bisou

    7
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 08:04

    merci beaucoup =)

    8
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 08:05

    merci beaucoup =D

    Bisous

    9
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 08:06

    merci, bises

    10
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 08:08

    hihi merci beaucoup, c'est très gentil. J'arriverais à faire ce que je veux sans devoir passer par le lycée hotelier, peut-être un lycée vraiment que pâtisserie et non cuisine =)

    11
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 08:09

    merkiiiiii

    12
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 08:11

    merci beaucoup =)

    Bisous

    13
    Dimanche 18 Novembre 2012 à 21:33

    Oh la délicieieuse recette :) Je raffole des gnocchis!

    14
    Lundi 19 Novembre 2012 à 16:59

    merciii =D

    15
    Vendredi 30 Novembre 2012 à 22:13

    Ca a l'air délicieux ça. Je testerais bien une prochaine fois! Ton blog est délicieux...

    16
    Samedi 1er Décembre 2012 à 07:50

    merci beaucoup, c'est vraiment très gentil =)

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :