• Glace aux twix®

    Glace aux twix®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui je vous propose une glace qui est une création et que je voulais faire depuis longtemps. Une irrésistible glace à la vanille avec des morceaux de twix® et marbrée d'une ganache au chocolat au lait. C'est tout bonnement délicieux ! Fondante, croquante,...MIAM ! Petite anecdote j'avais préparé la veille la ganache au chocolat au lait pour l'intégrer dans la glace le lendemain. Je n'avais prévenu personne qu'il ne fallait pas manger la ganache qui était au frais (chez moi IL FAUT prévenir lol) et en sortant de ma chambre j'ai vu mon père en train de manger la ganache je lui ai crier "non faut pas la manger !" mais il était déjà trop tard...il croyait que c'était un reste vu qu'il n'y en avait pas beaucoup. Enfin bref dans tous les cas il la trouvait très bonne et j'ai dû donc la refaire le lendemain ! 

     

    Pour environ 1,5L de glace aux twix®

     

    Ingrédients:

    155g de twix® (soit 6 twix®)

    Pour la glace à la vanille:

    1 gousse de vanille

    400ml de lait

    170g de sucre

    2 pincées de sel

    6 gros jaunes d'oeufs

    600ml de crème entière

    1c. à soupe d'extrait de vanille

    Pour la ganache au chocolat au lait:

    50g de crème entière

    62g de chocolat au lait

    Glace aux twix®

    Préparation:

    Coupez les twix® en plus ou moins grosses "tranches" et réservez dans un bol.

    Préparez la glace à la vanille:

    Fendez la gousse de vanille en deux: laissez la première moitié intacte et récupérez les graines de l'autre avec la pointe d'un couteau.

    Versez le lait, le sucre, le sel, les graines et la demi-gousse de vanille dans une casserole. Portez le tout à ébullition. Retirez aussitôt la casserole du feu, couvrez et laissez infuser pendant 30min.

    Dans un saladier, fouettez légèrement les jaunes d'oeufs. Réchauffez le lait vanillé et versez-le lentement sur les jaunes d'oeufs, en fouettant sans cesse. Versez toute la préparation dans la casserole et réchauffez-la sur feu doux, sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe.

    Versez la crème liquide dans un grand saladier. Posez un chinois sur le saladier et filtrez la préparation aux oeufs. Mélangez bien et ajoutez l'extrait de vanille.

    Couvrez le bol d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur toute une nuit.

    Préparez la ganache au chocolat au lait:

    Pendant ce temps, hachez le chocolat au lait et mettez-le dans un saladier.

    Portez à ébullition la crème et versez-la sur le chocolat. Attendez 1min puis mélangez à l'aide d'une petite spatule de façon à homogénéiser la préparation. Laissez refroidir à température ambiante.

    Versez la crème dans la machine à glace et faites tourner le programme.

    Versez la glace dans un grand saladier froid, ajoutez les morceaux de twix® et mélangez. Versez la glace dans des bacs bien froids en la marbrant avec la ganache au chocolat au lait. Réservez au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

    Glace aux twix®

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  • Commentaires

    1
    Mardi 9 Juin 2015 à 10:29
    LadyMilonguera

    Je t'en prendrais bien une boule ou deux....

    2
    Mardi 9 Juin 2015 à 11:37
    floencuisine

    ou lalala comment te dire j'adore !

    une gourmandise idéale pour la saison !! enfin pas vraiment pour le bikini !!

    :-)

     

    3
    Mardi 9 Juin 2015 à 16:44
    merci ! ;)
    4
    Mardi 9 Juin 2015 à 16:45
    5
    Mardi 9 Juin 2015 à 17:23
    Olala ! Qu’est ce que c’est tentant !!!!
    6
    Mardi 9 Juin 2015 à 17:36

    merci merci !! ;)

    7
    Mardi 9 Juin 2015 à 21:26
    Aurlie59

    Totalement irrésistible !!

    8
    Mercredi 10 Juin 2015 à 08:29

    J'ai justement des twix....

    9
    Mercredi 10 Juin 2015 à 16:55

    Ça peut être sympa !

    10
    Mercredi 10 Juin 2015 à 19:26

    merki !

    11
    Mercredi 10 Juin 2015 à 19:27

    eh bien voilà ! ;P

    12
    Mercredi 10 Juin 2015 à 19:29

    ça l'est ! ;P

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