• Glace aux lions®

    Glace aux lions

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je finis la semaine en vous proposant une nouvelle création et une nouvelle recette de glace ! Une délicieuse glace plus que gourmande aux lions®. Vous imaginez une glace à la vanille avec des morceaux de la célèbre barre lion ?! C'est juste irrésistible ! Et ce n'est pas tout cette glace à la vanille est marbré d'une sauce caramel pour rappeler celui qui est dans la barre ! Eheh c'est qu'il y a de l'idée dans tout ça !

     

    Pour 1L de glace

     

    Ingrédients:

    157g de barres lion® (soit 8 mini barres)

    Pour la glace à la vanille:

    300ml de lait

    450g de crème fraîche épaisse entière

    1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée

    5 jaunes d'oeufs

    100g de sucre

    1c. à café d'extrait de vanille

    Pour le caramel:

    50g de fromage blanc à la vanille (si non de la crème fraîche)

    125g de sucre

    45g de lait

    Glace aux lions

    Préparation:

    Coupez les barres lions en tranches plus ou moins grosses et réservez dans un bol.

    Préparez la sauce caramel:

    Dans une poêle, faites caraméliser le sucre, sans le toucher ni le mélanger sur feu moyen. 

    Baissez le feu et ajoutez alors le fromage blanc et mélangez vivement. Laissez chauffer de façon à ce que les amas de caramel fondent.

    Versez dans un pot et tout en mélangeant avec un petit fouet ou une cuillère à café ajoutez le lait. Votre caramel doit rester assez épais mais liquide. Réservez au réfrigérateur.

    Préparez la glace à la vanille:

    Dans une casserole, portez à ébullition le lait et 200g de crème fraîche avec la gousse de vanille. Arrêtez le feu, couvrez et laissez infuser 20min.

    Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporez peu à peu le lait tiède, en fouettant.

    Retirez la gousse de vanille et versez la préparation dans la casserole. Faites chauffez à feu moyen-doux pendant 6 à 8min en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. La préparation doit épaissir légèrement et napper le dos de la cuillère. Filtrez cette crème anglaise à l'aide d'un tamis fin.

    Incorporez le reste de crème fraîche et l'extrait de vanille à la crème anglaise, puis placez la préparation au réfrigérateur pendant toute une nuit.

    Le lendemain, faites prendre la glace à la sorbetière. Quand le cycle touche à sa fin, ajoutez les morceaux de lion® et laissez turbiner encore quelques minutes.

    Versez la glace dans un bac en alternant et en mélangeant délicatement avec la sauce caramel de façon à obtenir des marbrures. Il n'est pas nécessaire de mettre toute la sauce caramel.

    Entreposez au congélateur pour au moins 2 à 3H avant de servir de sorte que la glace est une consistance plus ferme.

    Glace aux lions

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    Glace aux lions

    Glace aux lions

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 08:35
    iciandailleurs

    Une idée originale! :-)

    2
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 11:52

    Très sympa comme idée !

    3
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 14:47

    j'ai gouté une glace aux Snickers l'autre jour, j'ai adoré. Donc aux Lions .... miam !
    Je ne savais pas que tu pouvais remplacer la crème du caramel par du fromage blanc, ça donne la même texture ? 

    4
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 16:10
    rhoooooo tu serais pas un peu beaucoup gourmande en ce moment toi??? bisous
    5
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 18:11
    stephaniieluvshoppin

    Je baveeeeeee devant mon écran!!!

    6
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 19:14

    merci beaucoup

    7
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 19:15

    merkiiiii

    8
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 19:18

    j'ai déjà aussi goûté snickers et c'est une vraie tuerie, je pense que je vais en faire une création en m'inspirant de ces barres ;P

    aux lions s'est effectivement terrible hihi

    Ah oui tout à fait et c'est plus léger ! par contre il faut prendre du fromage blanc avec de la MG parce que j'ai testé 0% de MG et ce n'était pas terrible à voir lol

    9
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 19:22

    je suis toujours gourmande mais je fais très attention quand même ! ;P et puis je me dépense tellement à côté ;D

    10
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 19:24

    ahah merciiii =D

    11
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 21:11
    marie

    J'adoooore c'est régressif à souhait !! et puis aux lions je ne peux pas résister. Bises.


    12
    Vendredi 18 Juillet 2014 à 21:16
    LadyMilonguera

    Elle est terriblement gourmande cette glace !

    13
    Samedi 19 Juillet 2014 à 02:21
    Maryse & Cocotte

    Irrésistiblement gourmande cette glace ! Une tuerie !

    14
    Samedi 19 Juillet 2014 à 14:38

    ça donne trop envie :)

    15
    Samedi 19 Juillet 2014 à 18:25

    hihi merci c'est très gentil

    16
    Samedi 19 Juillet 2014 à 18:26

    merci c'est adorable !

    17
    Samedi 19 Juillet 2014 à 18:27

    merci merci =D

    18
    Samedi 19 Juillet 2014 à 18:27

    ^^ merci beaucoup

    19
    BDG
    Dimanche 20 Juillet 2014 à 17:00
    BDG

    Il doit être difficile d'y résister... :)

    20
    Dimanche 20 Juillet 2014 à 18:12

    oui tout à fait ! ;P

    21
    Lundi 21 Juillet 2014 à 00:00

    J'adore, lion, snickers, mars... les glaces n'ont pas de limites et tu nous le rappel. Merci bisous

    22
    Lundi 21 Juillet 2014 à 18:15

    ahah je vous le rappel avec grand plaisir ! ;D

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