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Glace au dulce de leche et aux noix de pécan
J'ai tellement de recettes de glace à vous proposer que cette semaine je vais alterner entre une recette de glace et une recette divers et je pense faire aussi la même chose la semaine prochaine. Je vous propose donc aujourd'hui une petite merveille, une glace au dulce de leche et aux noix de pécan. Cette glace est juste irrésistible, elle est suuuuper crémeuse et les noix de pécan apportent une petite touche croquante légèrement salée ce qui est parfait avec le sucré de la confiture de lait qu'on sent très très bien.
Pour 900ml
Ingrédients:
Pour le dulce de leche:
1 boîte de lait concentré sucré (soit 397g)
Pour les noix de pécan grillées:
50g de noix de pécan
1/2c. à soupe de beurre
1/4 de c. à café de sel
Pour la glace:
250ml de crème liquide entière
150ml de lait
1c. à soupe de rhum brun
Préparation:
Préparez le dulce de leche:
Après avoir décollé l'étiquette en papier, plongez entièrement la boîte de lait concentré dans une casserole d'eau bouillante.
Laissez frémir pendant 1H à 1H30 en veillant à ce que l'eau recouvre la boîte pendant tout le temps de la cuisson. Retirez de l'eau et conservez au réfrigérateur de façon à ce que la confiture soit bien froide.
Préparez les noix de pécan grillées:
Préchauffez le four à 150°C.
Disposez les noix de pécan dans un plat adapté et parsemez de beurre et de sel.
Faites griller 15 à 20min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir, puis hachez les noix de pécan.
Préparez la glace:
Dans un bol, mélangez le dulce de leche avec la crème, le lait et le rhum. Laissez refroidir tout une nuit au réfrigérateur.
Versez la préparation dans la machine à glace et faites tourner le programme. Quelques minutes avant la fin du programme, incorporez les noix de pécan.
Transférez la glace dans un récipient bien froid et entreposez au congélateur au moins 2-3H avant de servir de façon à ce que la glace soit plus ferme.
Tags : glace, dulce de leche, noix de pécan
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Commentaires
eh bien....non ! lol j'ai encore pleiiiiin de recettes plus terribles les unes que les autres ;D
merciii ♥
Ce mini seau est trop mignon, j'adore... et cette glace n'en parlons pas, déjà que j'adore la confiture de lait alors en glace miam miam...
le pot je l'ai trouvé à jardiland pendant les périodes de fête et mercii c'est vrai que cette glace est à tomber ! ;P
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Tes glaces sont toutes plus gourmandes les unes que les autres... C'est une véritable tentation !