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Glace au chocolat blond
Pour aujourd'hui c'est une glace originale et suuuuper gourmande que je vous propose ! Après avoir réalisé du chocolat blond maison et l'avoir utilisé pour mes cupcakes au café et chocolat blond, je l'utilise pour ma glace ! Ce chocolat est vraiment terrible et dans une glace c'est juste à tomber. Pas du tout écoeurant, le chocolat blond donne un petit goût de café, de caramel. C'est juste trop bon ! Cette glace a énormément plus je peux vous le dire !
Pour 1L de glace
Ingrédients:
3 jaunes d'oeufs
1c. à soupe rase de miel
50cl de lait
200g de chocolat blond (recette ici)
100g de sucre roux
Préparation:
Dans une casserole, versez le lait avec le chocolat blond coupé en morceaux. Faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu tout en mélangeant.
Filtrez la préparation à l'aide d'un chinois puis reversez-la dans la casserole. Ajoutez le miel et la moitié du sucre.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre.
Versez le lait chaud dessus tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer sur feu doux tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe, comme une crème anglaise.
Versez dans un saladier, laissez refroidir et entreposez au frais pour toute une nuit.
Le lendemain, versez la préparation dans une sorbetière et faites prendre en glace. Versez la glace obtenue dans un bac bien froid et entreposez au congélateur jusqu'au moment de servir.
Tags : glace, chocolat, chocolat blond
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Commentaires
Super sympa et je n'avais pas vu que tu avais fait du chocolat blond maison, je noterai ta recette car j'ai du mal à en trouver en supermarché!J'avais déjà mis de côté ta recette de chocolat blond à tester, il va falloir que je me dépêche pour pouvoir tester celle-là ensuite !! :)
Je n'en ai jamais vu dans les grandes surfaces ils ne se commandes que sur internet sous la marque Valhrona. Merci beaucoupLa glace maison c'est juste tellement bon... avec le chocolat blond ça doit être bien gourmand, manque plus qu'une graaande cuillère et un bon film !
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mise dans mes favoris pour la tester très vite !!