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Glace au chocolat blanc et pépites aux trois chocolats
Quand je suis parti dans le Tarn-et-Garonne après une longue balade nous avions mangé des glaces et je voulais tester au chocolat blanc. Je n'ai qu'une chose à dire: une merveille ! Alors voilà je me suis lancée dans la réalisation d'une glace au chocolat blanc maison. Ca change de l'éternel chocolat noir ou lait, ça sort de l'ordinaire et c'est vraiment très très gourmand ! Pour plus de gourmandise et pour ajouter du croquant j'y ai ajouté des pépites aux trois chocolats...MIAM !
Pour 1L de glace
Ingrédients:
200g de chocolat blanc
40cl de crème entière
20cl de lait
150ml de lait
20g de sucre
4 jaunes d'oeufs
62g de pépites aux trois chocolats
Préparation:
Hachez le chocolat blanc et mettez-le dans un saladier.
Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition. Versez sur le chocolat blanc et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait tiède sur chocolaté sur les oeufs en fouettant. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir, tout en remuant constamment avec un fouet.
Versez la préparation dans un saladier, laissez refroidir puis entreposez-la toute une nuit au réfrigérateur.
Versez la préparation dans la machine à glace et faites tourner le programme. Quand la glace est pratiquement prise, intégrez les pépites de chocolat et laissez le programme se terminer.
Quand la glace est prête, transférez-la dans un récipient bien froid. Réservez 2 à 3H au congélateur avant de servir.
Tags : glace, chocolat blanc, pépites aux trois chocolat, pépites
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Commentaires
1CaroleLundi 31 Août 2015 à 10:24RépondreDis donc, vous vous êtes régalés cet été avec les glaces! Tu en as fait combien de différentes en tout? Et surtout les goûts sont variés et originaux, tu t'es bien amusée! Elles sont toutes plus gourmandes les unes que les autres. Mais si il fallait en choisir une, laquelle a été ton coup de coeur?
ps: cet article m'a fait penser à toi. Il pourra t'inspirer pour l'été prochain (quoi que, pourquoi attendre l'été, il n'y a pas de saison pour une bonne glace! Au coin du feu, c'est très bien aussi!)
http://www.deco.fr/diaporama/photo-10-recettes-glaces-tester-81370/
ou la ! je n'en sais rien du tout ^^ et il y a encore des recettes à venir ^^
J'adore les glaces, et j'adore en faire ^^ =P
Hum...je ne sais pas trop je dois avouer, beaucoup mon énormément plus. Deux recettes vont venir, cerise amarena et noix de pécan-caramel beurre salé et je dois avouer qu'elles étaient vraiment à tomber mais il y en a plein d'autre qui m'ont énormément plus ;P
merci beaucoup en tout cas ;P
Merci pour l'article ^^ ;). En effet il n'y a pas de saison pour de la glace, on mange bien une bûche noël ^^ ;) Je mange aussi des glaces en hiver ^^
merci beaucoup =P
Il faut vraiment que tu investissent dans une sorbetière, c'est e top du top et en plus on en trouve à tous les prix et des très bien. La mienne je les payer 20€ (Lidl) et elle vraaiment super !
Merci beaucoup pour le conseil ;) Je vais regarder ça alors (comme ça je pourrais tester tes recettes! )
Oulala, cerise amarena et noix de pécan-caramel beurre salé. Les prochaines recettes de glace vont envoyer du lourd, du très très lourd!!! Se sont des parfums extraordinaires en glace!!
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