Le beau temps et la chaleur reviennent doucement ainsi que les bonnes glaces ! En tout cas moi ça y est ma sorbetière est dans le congélateur toujours prête à utilisation ! Mais bon pour cette glace je n'en ai pas eu besoin. Aujourd'hui je vous propose tout simplement une délicieuse glace au chocolat bien crémeuse qui a énormément plus car voilà déjà deux fois que je la fait ! Recette au thermomix.

Pour 1L de glace au chocolat

Ingrédients:

100g de chocolat noir 

50g de cacao en poudre

400g de lait demi-écrémé

200g de crème liquide entière

150g de sucre

4 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

Préparation:

Placez le chocolat coupé en morceaux dans le bol et hachez 5sec/ vitesse 8.

Ajoutez alors le reste des ingrédients et programmez 8min/ 90°/ vitesse 2.

Versez la crème dans un grand moule en aluminium. Laissez tiédir puis entreposez au congélateur pour au moins 10H.

Sortez le moule du congélateur et placez-le 10 à 15min au réfrigérateur de façon à ramollir très légèrement la glace.

Coupez la glace en gros morceaux et placez ces derniers dans le bol du thermomix. Mixez 10sec/ vitesse 9, puis 20sec/ vitesse 6 en remuant avec la spatule.

Débarrassez la glace dans un plat résistant au froid et placez le tout au congélateur jusqu'à ce que la glace prenne une texture plus ferme.

Dégustez !