• Glace à la menthe fraîche et aux copeaux de chocolat

    Glace à la menthe fraîche et aux copeaux de chocolat















    Je commence le week-end avec une recette qui sera pour les adeptes de la menthe (pas pour moi car je déteste ça à part dans une salade ^^) mais pour ceux qui l'adore sous toutes les formes (en sirop, glace, dans les salades,...) cette recette de glace est pour vous ! (La glace était pour mon père qui adoooore ça ^^). Je vous avais déjà proposé la recette au thermomix, et bien maintenant vous pouvez la faire avec votre sorbetière !


    Pour environ 1L de glace

     

    Ingrédients:

    1 belle poignée de feuilles de menthe

    100g de chocolat noir

    25 cl de crème fleurette

    25 cl de lait entier

    125 g de sucre

    4 jaunes d'œufs

    10 gouttes de colorant vert ou 4 gouttes de colorant bleu et 4 gouttes de colorant jaune (facultatif)

    Glace à la menthe fraîche et aux copeaux de chocolat

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     Préparation:

    Portez la crème fleurette, le lait et les feuilles de menthe fraîche lavées à ébullition. Laissez infuser 15min.

    Laissez refroidir puis, filtrez le lait.

    Battez le sucre et les œufs. Ajoutez le lait à la menthe, mélangez bien.

    Placez la casserole sur le feu, mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez les gouttes de colorant.

    Laissez refroidir au moins 1H à 1H30.

    Cassez le chocolat en morceaux et mixez-le assez finement.

    Versez dans votre sorbetière et faites prendre environ 30min, à 1min de la fin versez le chocolat mixé.

    Servez aussitôt ou réservez la glace au congélateur dans un bac adapté. Vous pouvez servir la glace avec de la sauce chocolat c'est très bon (c'est ce que mon père fait toujours ).


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  • Commentaires

    1
    Samedi 4 Août 2012 à 09:20
    Anne Hélène

    Genre after Eight, C'est terrible ! 

    2
    Samedi 4 Août 2012 à 11:17
    poupougnette

    hyper rafraichissante! et petit note gourmande avec le chocolat, j'adore!! ^^

    3
    Samedi 4 Août 2012 à 12:30

    Ta glace à l'air délicieux ! J'aime beaucoup la moustache sur la serviette !

     

    4
    Samedi 4 Août 2012 à 12:38

    très bon lorsqu'il fait mais très chaud

    5
    Samedi 4 Août 2012 à 15:48

    C'est bon ! j'aime, j'aime, j'aime ! rafraîchissant ...

    belle journée

    6
    Dimanche 5 Août 2012 à 03:33
    Culinaire Amoula

    Elle est trop bonne cette glace! Bizzzzzzzzzzzz.....

    7
    Dimanche 5 Août 2012 à 07:27

    ^^ mercii

    8
    Dimanche 5 Août 2012 à 07:28

    bah fallait bien mettre un peu de chocolat quand même ;P ^^

    9
    Dimanche 5 Août 2012 à 07:30

    ^^ merci beaucoup =)

    10
    Dimanche 5 Août 2012 à 07:32

    Oui c'est rafraîchissant, très rafraîchissant ! ;)

    11
    Dimanche 5 Août 2012 à 07:33

    ^^ merciii ;D

    12
    Dimanche 5 Août 2012 à 07:33

    merci beaucoup.

    Bise ;)

    13
    Dimanche 5 Août 2012 à 11:22

    Miam... une très bonne idée pour un après-midi ensolleillé!

    14
    Lundi 6 Août 2012 à 07:24

    Oui tout à fait ;)

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