• Glace à la fraise des bois

    Glace à la fraise

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Un ami de Linda Lomelino du blog "Call me cupcake !" dit que sa glace à la fraise est la meilleure du monde, eh bien ce très gentil ami a entièrement raison ! Et cette glace à la fraise est d'autant plus meilleure quand elle est faite avec des fraises des bois ! Je vous propose donc aujourd'hui l'excellente glace du livre "Glaces maison" de Linda Lomelino en la réinterprétant avec des fraises des bois. Une glace gourmande, crémeuse, elle est juste parfaite ! J'aurais dû peut-être par contre passer ma préparation au chinois, dans la recette ce n'est pas mis mais sur les photos du livre on voit bien clairement qu'il n'y a aucun petit grain dans la glace mais bon c'est juste un détail !

     

    Pour 1L de glace

     

    Ingrédients:

    250g de fraises des bois

    1c. à soupe de jus de citron

    400g de lait concentré sucré

    250ml de crème liquide entière

    Glace à la fraise

    Préparation:

    Nettoyez très délicatement les fraises des bois. Réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur avec le jus de citron. Incorporez la purée de fraises des bois dans le lait concentré.

    Fouettez la crème liquide bien froide à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse, puis incorporez-la  dans le mélange à la fraise. 

    Placez la préparation au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.

    Versez la préparation dans la machine à glace et faites tourner le programme. Transférez la glace dans un récipient bien froid et entreposez au moins 2-3H au congélateur avant de servir de façon à ce que la glace prenne une texture plus ferme.

    Glace à la fraise

    Glace à la fraise

    Glace à la fraise

    Glace à la fraise des bois

     

     

     

     

    Glace à la fraise

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 6 Août 2014 à 09:28
    Ah oui ! Avec une belle cueillette de fraises des bois j imagine le régal !....
    2
    Mercredi 6 Août 2014 à 09:57

    Comme je t'envie !
    D'une parce que tu as la chance de manger des fraises des bois mais aussi parce que cette glace m'a l'air délicieuse ~
    Invite moi :p

    3
    Mercredi 6 Août 2014 à 13:46
    MylittlePatisserie

    J'arrive pour t'en prendre un peu ;)

    J'en suis ébahi, devant tant de poésie ;)

    Biz,

    4
    Mercredi 6 Août 2014 à 15:57
    kaderick

    avec des fraises des bois elle ne peut qu'être que la meilleure !

    bisous ma Boop :*

    5
    Mercredi 6 Août 2014 à 16:40
    Nadia

    Elle a l'air hyper onctueuse cette glace et c'est si bon la fraise.

    6
    Mercredi 6 Août 2014 à 17:44

    oui un puuur régal ;P

    7
    Mercredi 6 Août 2014 à 17:46

    hihi merciiii =P C'est vrai que cette année j'ai eu pleiiiin de fraises des bois ;P

    Mais ça ferait un peu loin de là où tu es pour venir mais si non...avec plaisir ^^ ;D

    8
    Mercredi 6 Août 2014 à 17:48

    ahah merci c'est adorable ;P

    9
    Mercredi 6 Août 2014 à 17:50

    oooh que oui ! ;P

    Déjà à la fraise c'est extra mais à la fraise DES BOIS c'est vraiment le top du top ;P

    10
    Mercredi 6 Août 2014 à 17:51

    Qu'elle soit super délicieuse je n'en doute pas un seul instant Mathilde, le lait concentré y est pour beaucoup ! :p  Merci la Miss :)

    11
    Mercredi 6 Août 2014 à 17:52

    oui elle est vraiment très onctueuse et il n'y a vraiment pas besoin de la sortir à l'avance quoi que je n'ai pas ce problème avec mes glaces ;P

    12
    Mercredi 6 Août 2014 à 17:54

    ahah oui c'est vrai tu as raison ! ;P

    merciii

    13
    Mercredi 6 Août 2014 à 18:32
    Chantal

    Cette coupe glacée est un régal!


    Chantal

    14
    Jeudi 7 Août 2014 à 01:47
    Perle en sucre

    La texture à l'air parfaite, crémeuse et super onctueuse :D

    15
    Jeudi 7 Août 2014 à 17:48

    merkiiiii

    16
    Jeudi 7 Août 2014 à 17:50

    oui elle était vraiment très très bonne =)

    17
    Mardi 19 Août 2014 à 08:41

    Oh des fraises des bois ! Elle doit être excellente cette glace. Je suis vraiment tentée par le livre de Linda Lomelino ...

    18
    Mardi 19 Août 2014 à 18:28

    merci beaucoup ! ;P

    Je ne regrette vraiment pas de l'avoir acheté franchement, il est absolument génial et les photos sont vraiment superbes, et les recettes n'en parlons pas elles sont suuuuper !

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