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Gelée de pomme au thé Earl Grey®
Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de confiture ou encore de gelée, alors pour y remédier, aujourd'hui je vous propose une délicieuse gelée qui a fait un vrai tabac, la gelée de pomme au thé earl grey® ! Cette gelée est vraiment délicieuse, elle a vraiment plus. Elle est très simple à réaliser donc elle est à la porter de tout le monde ! Elle sent bon, elle est bonne, alors pourquoi s'en priver ??
Pour 7 à 8 pots de 385ml
Ingrédients:
1,5Kg de pommes non traitées
800g de sucre cristallisé par litre de jus obtenu
Le jus d'1 citron non traité
8g de thé Earl Grey®
Préparation:
La veille, lavez soigneusement les pommes et coupez-les en quatre, en laissant la peau et le trognon. Placez-les dans la bassine à confiture avec le thé. Couvrez d'eau à hauteur et portez à ébullition pendant 20min.
Placez les pommes cuites et le jus dans une étamine au-dessus d'un grand saladier et laissez le jus s'écouler toute la nuit.
Le jour même, pesez le jus obtenu et ajoutez la quantité de sucre qui correspond. Versez le jus de citron et faites bouillir pendant 10min. A l'aide d'un thermomètre à confiture ou de cuisine, vérifiez la cuisson et stoppez-la quand elle atteint 105°C. (Vous pouvez aussi vérifier la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette passée au congélateur, si elle se fige ou qu'elle devient collante, la gelée est prête).
Remplissez les pots stérilisés de la gelée encore chaude. Refermez les pots et mettez-les aussitôt à l'envers jusqu'à refroidissement complet de la gelée.
La gelée se garde au frais (si c'est pour la manger aussitôt, si non les autres pots peuvent attendre dans un placard).
Tags : gelée, pomme, thé Earl Grey®
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Commentaires
Cette recette a l'air succulente, bonne idée pour ce weekend! J'espère que le résultat sera aussi bien que le tien! Tes photos sont sympas!
http://www.jesuisbelleetalors.com
Je n'ai jamais préparé de gelée et pourtant je suis madame confiture :) Elle a l'air parfaite , je me régale avec les yeux ! Bisous
En plein dans mes goûts... ta gelée à une texture incroyable. Je note pour quand j'aurais terminé mes pots ! bises X
C'est marrant j'ai imprimé cette recette, du moins celle de la gelée de pommes au thé Earl Grey il y a plus d'un an et elle m'attend encore sagement dans le classeur.
Voici qui ravive mon envie de la faire.
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Cette gelée me semble juste divine !!!!
Très jolies photos !