Pour aujourd'hui, je vous propose pour recette, des galettes garnis d'un oeuf et de gruyère chose simple ! Mais tellement bonne qu'on ne peut résister !

Pour environ 15 à 20 galettes

Ingrédients:

Pour la pâte à galette:

1 verre de farine blanche

1 verre de lait

2 oeufs

500g de farine de blé noir

environ 1L d'eau fraîche

2 bonnes pincées de sel

Pour la garniture (pour une galette):

1 oeuf

2 bonne poignée de gruyère râpé

Préparation:

Préparez la pâte à crêpes:

Dans un saladier les farines et le sel.

Faites-y une fontaine et déposez-y l'oeuf, travaillez à l'aide d'un fouet, ajoutez le lait, puis l'eau, continuez de mélangez en ajoutant de la farine de blé noir et/ou de l'eau, de sorte à avoir une pâte homogène et assez liquide.

Faites fondre un peu de beurre dans poêle à crêpe. Versez une louche de pâte faite chauffer des deux côtés.

Servez:

Au moment de servir, faites rechauffer les crêpes, garnissez-les d'oeuf, salez et de gruyère râpé, fermez-les comme une enveloppe, retournez sur des assiettes et servez chaud, les crêpes peuvent être accompagné de salade verte.