• Focaccia au levain

    Focaccia au levain

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je commence la semaine en vous proposant une délicieuse focaccia bien parfumée et bien savoureuse dont j'ai trouvé la recette sur le sublime blog "Aime et mange", mais comme toujours j'y ai ajouté quelques petites modifications ;). Le lavain donne un goût rustique à cette focaccia, c'est un vrai régal ! J'ai pris le levain dont j'avais déjà pu vous proposer la recette.

     

    Pour une grosse focaccia d'environ 6 personnes

     

    Ingrédients:

    800g de farine bise

    300g de levain rafraîchi (recette ici)

    450g d'eau

    65g d'huile d'olive

    10g de sel +  un peu pour parsemer sur la focaccia

    Herbes (celles que vous souhaitez, moi j'ai mis des herbes du soleil)

    Focaccia au levain

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Dans le bol d'un robot, mélangez la farine et l'eau. Pétrissez environ 3min puis ajoutez au mélange le levain, le sel et l'huile d'olive. Pétrissez alors durant 10min.

    Formez une boule et placez celle-ci dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 2 à 3H.

    Déposez la pâte sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé en l'étalant légèrement avec les mains et en lui donnant une forme ovale.

    Faites des trous sur la surface de la pâte avec vos doigts et laissez reposer de nouveau 30min dans un endroit chaud.

    Préchauffez le four à 210°C.

    Badigeonnez d'un peu d'eau la focaccia et parsemez les herbes ainsi qu'un peu de sel.

    Enfournez pour 30 à 40min, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.

    Laissez refroidir puis dégustez.

    Focaccia au levain

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Focaccia au levain

    Focaccia gruyère râpé, mozzarelle et olives vertes

    Focaccia gruyère râpé, mozzarelle et olives vertes

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  • Commentaires

    1
    Lundi 7 Mars 2016 à 08:37
    Maiwenn

    Elle est magnifique ta foccacia ! bonne journée !

    2
    Lundi 7 Mars 2016 à 11:00
    LadyMilonguera

    Superbe ta focaccia !

    3
    Lundi 7 Mars 2016 à 15:04
    Merkii
    4
    Lundi 7 Mars 2016 à 15:04
    Merci, c'est très gentil ! ;)
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    5
    Lundi 7 Mars 2016 à 15:33
    sotis
    elle est superbe ta focaccia!!! bisous
    6
    Lundi 7 Mars 2016 à 16:09
    Merci merci !! ;)
    7
    Mardi 8 Mars 2016 à 19:40

    Au secours... J'ai envie de tout manger là :D

    8
    Mardi 8 Mars 2016 à 20:15

    ahah merci merci

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