Aujourd'hui, eje vous propose une belle et délicieuse gourmandise, des florentins, c'est pour moi la première fois que j'en faisais et je croix même la première fois que j'y gouttais ! Dans la recette originale il y avait des fruits secs et confits mais n'aimant pas ça, j'en ai pas mis et j'ai remplacé par des amandes et des noisettes et c'était tout simplement divin, croustillant, caramélisé, croquant avec ce chocolat dessus hummm....rien à dire. J'ai mis cet article dans confiserie mais j'hésite entre cette catégorie et celle des biscuits...Donc si vous trouvez que cette catégorie ne convient pas, dites-le moi ! 

Pour environ 20 florentins

Ingrédients:

175g de beurre

175g de cassonade

4c. à soupe de miel

175g de flocons d'avoine

125g d'amandes effilées

100g de noisettes hachées

200g de chocolat au lait

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour le four.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, la cassonade et le miel. Hors du feu, ajoutez les flocons d'avoine, les amandes et les noisettes. Mélangez bien de sorte à bien enrober les flocons d'avoine ainsi que les amandes et noisettes.

Déposez ce mélange sur la plaque et lissez à l'aide d'une spatule. Faites cuire 20 à 25min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir 5min.

A l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles.

Laissez refroidir puis, à l'aide d'une spatule, retournez les florentins sur une autres feuille de papier sulfurisé.

Faites fondre le chocolat dans une casserole et versez sur chaque florentins environ 1c. à soupe de chocolat fondu et étalez légèrement.

 Une fois le chocolat légèrement durci, faites des rainures à l'aide d'une fourchette puis réservez au frais avant de les déguster.