• Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

    Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour mon retour de week-end je vous propose une recette qui vous fera retomber en enfance, de délicieux flans nappés de caramel, en gros….des flamby® ! Ces flans ont exactement le même goût que ceux qu’on trouve dans le commerce, si d’ailleurs ils ne sont pas meilleurs car ils n’ont pas tout un tas de produits chimiques ! Ces flamby sont vraiment très simple à réaliser et c’est vraiment un délice ! J’étais vraiment heureuse de retrouver le goût des flamby® que je mangeais petite. Je pense que vous vous en doutez, j’ai trouvé cette recette dans le super livre « La petite-épicerie du fait-maison.

    Par ailleurs, je remercie le blog «Merveilles et gourmandise» pour avoir réalisé mon Brookie complètement m&m’s®.

    Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

     

     

     

     

     

     

     

    Pour 6 pots 

      

    Ingrédients: 

    Pour les flans: 

    70cl de lait demi-écrémé

    60g de sucre en poudre

    15g de Maïzena®

    1c. à soupe d’extrait de vanille liquide

    1 sachet de 2g d’agar-agar 

    Pour le caramel: 

    100g de sucre en poudre

    1c. à café de miel

    1/2c. à café de jus de citron

    Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

    Préparation: 

    Préparez le caramel: 

    Dans une grande poêle, versez le sucre en une seule fine couche. Faites chauffer sans toucher ni mélanger le sucre : il va fondre puis caraméliser.

    Inclinez la poêle de tous côtés pour que la caramélisation soit homogène. Lorsque le caramel est d’un blond soutenu, ajoutez hors du feu le miel et le jus de citron.

    Laissez tiédir 2min avant de verser dans les pots. Mettez le tout au congélateur le temps de préparer la crème. 

    Préparez les flans: 

    Dans un saladier, mélangez vivement au fouet le lait avec le sucre ainsi que l’extrait de vanille.

    Dans un petit bol, mélangez la Maïzena avec l’agar-agar et ajoutez-les petit à petit au lait tout en fouettant vivement de façon à ce qu’ils soient bien incorporés et qu’il n’y ait pas de grumeaux.

    Versez le tout dans une casserole, portez à ébullition sans cesser de mélanger. Laissez cuire à petits frémissement 2min, en remuant toujours.

    Versez dans les pots, puis couvrez-les de film étirable ou avec leur couvercle.

    Mettez-les au moins 3H au réfrigérateur avant de servir (pour ma part, je les ai mis toute une nuit pour être sûr).

    Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

    Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

    Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

    Flans nappés de caramel (flamby® maison !!)

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 07:47
    LadyMilonguera

    Hummmmm... tu me donnes envie d'en faire...

    2
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 08:02

    toujours aussi douée...ils sont top tes flamby maison et en plus un peu plus gros:)

    Bisous bisous

    3
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 09:06

    Ils sont parfaits, ici ça se finirai en concourt en gobage de flamby wink2

    4
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 09:25

    Extra, ! la dernière fois ils n'ont pas voulu se démouler chez moi !! Je garde donc ta recette de côté car j'en connais chez moi qui adorent ça !

    5
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 11:23
    Emilie

    Oh oui je suis retombée en enfance !!!

    6
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 12:17
    Cookeuse

    Mmm une très chouette recette ça !

    7
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 16:19
    Maryse & Cocotte

    Ils sont magnifiques tes flans caramel !!

    8
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:13

    Une recette qui en rappelle des souvenirs et en plus c'est tout simple à faire !

    9
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:21

    hihi merci ! ;)

    10
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:23

    merciiii ça me fait très plaisir ! ;P

    Bises !

    11
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:24

    ahah merci ;D

    12
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:25

    ah...bizarre

    oui test cette recette elle est super !

    merci beaucoup

    13
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:26

    ^^ merci beaucoup ;P

    14
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:28

    merci merci !!

    15
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:30

    merci c'est très gentil ! =D

    16
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 18:31

    oui très simple et surtout très gourmand ! ;P

    merkii

    17
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 20:58

    Trop beaux tes flans !

    18
    Mercredi 12 Novembre 2014 à 21:10

    miam ce beau flan :-)

    19
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 08:31

    Recette notée. C'est tout à fait les recettes basiques et essentielles à avoir dans son carnet. Un fond de lait restant, plus de yaourts, des invités pour le lendemain, des enfants à occuper, ... A tester très prochainement

    20
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 16:18

    que du bonheur!!! bisous

    21
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 18:08
    stephaniieluvshoppin

    Ils sont trop jolis! Bravo!

    22
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 19:24

    merci beaucoup ! ;)

    23
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 19:25

    merci :)

    24
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 19:26

    hihi merkiiii

    25
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 19:28

    ^^ merci beaucoup

    26
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 19:30

    merci merci :)

    27
    chouchie
    Jeudi 13 Novembre 2014 à 22:42

    Je n'achète jamais ceux du commerce à cause de ce qu'il y a dedans mais là je vais tester c'est sûr !

    Pour tes éclairs , c'est par ici : http://miam-chouchie.com/eclairs-au-chocolat/

    Merci pour la recette :-)

    28
    Vendredi 14 Novembre 2014 à 18:49

    merciii beaucoup la belle =P

    je te met à l'honneur dès demain ! ;D

    29
    Dimanche 16 Novembre 2014 à 17:32
    Ils sont parfait tes flambys.
    30
    Dimanche 16 Novembre 2014 à 18:30

    merkiii =P

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