• Falafels aux olives vertes

    Falafels aux olives vertes

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui et pour commencer la semaine je vous propose une nouvelle recette de falafels. Des falafels toujours cuits au four, croustillants et à la fois moelleux je les ai agrémenté d'olives vertes qui parfument davantage ! Pour ces falafels je les ai réalisées qu'avec des pois chiche, pas de patate douce ou autre.

     

    Pour une vingtaine de falafels

     

    Ingrédients:

    520g de pois chiches cuits en boîte et bien égouttés

    1c. à café d'ail haché

    1c. à café de bicarbonate de soude

    Les feuilles d'un petit bouquet de coriandre ciselées

    Les feuilles d'un petit bouquet de persil ciselées

    1c. 1/2 à café de coriandre en poudre

    1c. à café de cumin

    100g d'olives vertes

    Huile d'olive

    Sel, poivre

    Falafels aux olives vertes

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

    Versez les pois chiches bien égouttés dans un robot avec l'ail, le bicarbonate de soude, le persil, la coriandre en poudre ainsi que les feuilles de coriandre et le cumin. Faites tourner le moteur, en l'interrompant de temps en temps pour racler les parois et vérifier la texture. Quand le mélange forme une pâte grumeleuse, arrêtez le moteur et versez la préparation dans un saladier. Salez et poivrez généreusement.

    Coupez les olives vertes en morceaux plus ou moins gros selon votre goût et ajoutez-les à la préparation, mélangez bien.

    Déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 15 à 20min, jusqu'à ce que les falafels soient dorés.

    Servez chaud.

    Falafels aux olives vertes

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Falafels aux olives vertes

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  • Commentaires

    1
    Lundi 17 Octobre 2016 à 08:34

    Ces falafels semblent délicieux ! Avec quelques olives ça change :)

    2
    Lundi 17 Octobre 2016 à 10:10

    merci ! ;)

    3
    Mardi 18 Octobre 2016 à 11:12

    Je l'avais vu passer sur instagram! ça m'avait déjà l'air top! et l'a encore plus!

    4
    Mardi 18 Octobre 2016 à 18:34

    ahah merci !

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