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Espuma au caramel beurre-salé
Sa y est ! Le week-end derniers je me suis servie de mon siphon ! Et j'ai fait un délicieux espuma au caramel beurre salé maison ! Vraiment délicieux ! avec un peu de pralin et du caramel au beurre salé sur le dessus une petite verrine merveilleuse !
Pour environ 4 personnes:
Ingrédients:
200ml de crème liquide entière
10c. à soupe de caramel eu beurre salé recette ici, là, ou encore ici.
pralin (facultatif)
caramel au beurre salé (facultatif, pour décorer)
Préparation:
Dans un bol versez la crème liquide avec le caramel au beurre salé. Passez la préparation dans un chinois, puis versez-la dans le syphon.
Percutez une cartouche de gaz, retournez le siphon tête en bas et secouez-le verticalement quatre ou cinq fois afin que le gaz se mélange bien à la préparation.
Mettez au frais en position horizontale au moins 1H.
Au moment de servir, secouez à nouveau le siphon tête en bas verticalement et appuyez délicatement pour remplir les verrines.
Sur chaque verrine ajoutez du caramel au beurre salé puis du pralin, servez bien frais.
Tags : caramel, sale, beurre, siphon, verrine
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Commentaires
3clem'sMercredi 19 Octobre 2011 à 19:23kikou Mathilde
ta recette a l'air super bonne !!!
fais-toi plus connaître par contre (j'ai ramé pour trouvé ton blog) et fais gaffe à l'orthographe quand tu veux tu demande ya pas de soucis !!!
bisous a+++++++
miam-miam !
eh ta rien à dire sa fait 3eme fois que je suis dans les première page d'hellocoton alors un stp (c'est super d^^etre dans les premières pages)
Bah il y a pas de faute... lol
Bisous à demain ;) ^^
Je n'ai pas encore de siphon mais dès que j'en achete un je teste ta recette, ca à l'air super bon!!!
Steph de nos p'tits plaisirs
petit jeu sur mon blog, n'hésitez pas à y participer : http://nosptitsplaisirs.blogspot.com/2011/10/petit-jeu-les-ingredients-surprises.html
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Je veux du siphon!!!! !j'aime tes recettes!