• Cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan

    Cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan















    Pour aujourd'hui je vous propose une entière création ! De jolis petit cupcakes très très gourmands ! Les cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan oui vous avez déjà vu la recette mais certainement pas avec ce beau glaçage complètement inventé et terriblement gourmand et non plus avec ces dosages pour la pâte ! Enfin breff ces cupcakes sont terribles, vraiment chez moi, on les a beaucoup aimés !



    Pour 10 cupcakes


    Ingrédients:

    Pour la pâte:

    1 oeuf

    60g de beurre très mou

    2c. à soupe de lait

    70g de farine

    50g de sucre en poudre

    1/2 sachet de levure chimique

    1 pincée de sel

    60ml de sirop d'érable

    90g de noix de pécan

    Pour le glaçage:

    125g de fromage (type St-morêt)

    2c. à soupe de mascarpone

    60ml de sirop d'érable

    85g de sucre glace

    3c. à soupe de farine

    Pour le décor:

    10 noix de pécan

    Cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan

    Préparation:

    Préparez la pâte:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mixez plus ou moins grossièrement les noix de pécan.

    Mélangez le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

    Ajoutez l'oeuf, puis la farine, le sel et la levure chimique, Mélangez bien puis incorporez le sirop d'érable ainsi que les noix de pécan mixé.

    Déposez des caissettes (en papier ou en silicone) dans chaque alvéole de votre moule à muffins. Déposez 2c. à soupe de pâte dans chaque caissette. Enfournez et laissez cuire 20min.

    Laissez refroidir avant de les décorer.

    Préparez le glaçage:

    A l'aide d'un batteur électrique, travaillez le fromage frais avec le mascarpone, ajoutez ensuite le sirop d'érable.

    Ajoutez-y petit à petit le sucre glace et continuez de travailler au batteur jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. A l'aide d'une Maryse incorporez-y la farine.

    Glacez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille cannelé (vous pouvez voir comment j'ai réalisé mon glaçage sur cette vidéo).

    Décorez chaque cupcakes d'une noix de pécan sur le côté.

    Cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan Cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan

    Cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan

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    Cupcakes au sirop d'érable et noix de pécan

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  • Commentaires

    1
    Lundi 10 Septembre 2012 à 07:28

    cette tuerie j'adore ces cupcakes une jolie entrée en automne même s'il fait encore beau ! j'adore j'adore j'adore tellement que c'est même la première fois que j'ai envie de réaliser des cupcakes, pour te dire !

    2
    Lundi 10 Septembre 2012 à 08:01

    Oh, on entre dans les saveurs d'automne !
    Effectivement, voilà un glaçage bien innattendu : fromage frais ET mascarpone, voilà qui doit être bien crémeux. En tout cas, une crème au beurre aurait vraiment été de trop ; ta recette est très intéressante, et tes photos sont top, bravo !

    3
    Lundi 10 Septembre 2012 à 08:30

    Ils sont super beaux ! Comme toujours avec tes cupcakes d'ailleurs ^^

    4
    Lundi 10 Septembre 2012 à 08:31

    ah bah merci beaucoup ^^ c'est très très gentil =D

    5
    Lundi 10 Septembre 2012 à 08:33

    Merci beaucoup. Chez moi on a horreur de la crème au beurre alor j'en fais jamais. Oui mon glaçage est très crémeux et très gourmand, on a beaucoup aimé ces cupcakes d'automne ! ;P

    Bisous

    6
    Lundi 10 Septembre 2012 à 08:34

    Merci beaucoup, c'est vraiment très très gentil ! ;P

    7
    Lundi 10 Septembre 2012 à 09:05

    magnifique !! moi aussi aujourd'hui j'ai du sirop d'erable sur mon blog ... mais ne version salée ;)

    8
    Lundi 10 Septembre 2012 à 09:07

    Mmmh ils ont l'air bons tes cupcakes ! j'adore en faire, c'est une variante que j'essaierai de tester au plus vite =)

    9
    Lundi 10 Septembre 2012 à 10:32
    LadyMilonguera

    Très jolis ces petits cupcakes.

    10
    Lundi 10 Septembre 2012 à 11:43

    Une superbe invention! J'adore! Ils sont superbe! J'arrive toujours pas à en faire des aussi jolies!

    11
    Lundi 10 Septembre 2012 à 13:17
    Bake a Cupcake

    De bien jolis cupcakes !! Je pense qu'ils finiront dans ma cuisine héhé !

    12
    Lundi 10 Septembre 2012 à 13:33
    kaderick

    Ils sont vraiments trops trops beaux tes cupcakes, Bravooo ma Boop !

    je garde ta receette et la style touch la noix de pécan posé comme un bijou :-)

    bisous ma puce ♥

    13
    Lundi 10 Septembre 2012 à 14:27

    Ils sont super beaux! le glaçage me donne bien envie!

    bisous, bonne semaine

     

    14
    Lundi 10 Septembre 2012 à 15:38

    Wahouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ^^ (c'est tout ce que j'ai à dire!)

    15
    Lundi 10 Septembre 2012 à 17:16

    à tomber ces cupcakes, bravo !  Bonne semaine, bises
    Lou

    16
    Lundi 10 Septembre 2012 à 18:41

    ils sont sublime ces cupackes hummmmmmmm

    bonne soirée

    bisous

    17
    cook-with-love
    Lundi 10 Septembre 2012 à 19:19

    Ils ont l'air juste parfaits ces cupcakes, je garde cette recette sous la main ;)

    Bisous

    18
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:28

    Merci beaucoup =D

    19
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:29

    Merci bien ! ;)

    20
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:30

    Merci !

    21
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:33

    Merci ! C'est adorable !

    22
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:34

    ^^ eh bien merci beaucoup ! ;D

    23
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:36

    Merci beaucoup, c'est vraiment trèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèès gentil ! =D

    24
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:36

    Merci !

    Bisouuus

    25
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:38

    ^^ merci =)

    26
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:39

    Merci beaucoup Lou =)

    27
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:40

    Merci !

    Bisous

    28
    Lundi 10 Septembre 2012 à 20:41

    Merci !

    Bisous bisous =)

    29
    Mardi 11 Septembre 2012 à 08:51

    Ils sont super jolis, ça me fait penser au retour de l'automne et de la confort-food, couleurs douce et chaleur    :-)  

    30
    Mardi 11 Septembre 2012 à 09:32

    Waouh ils sont juste magnifiques! Je viens de faire des cupcakes, qui seront bientôt publiés sur mon blog. a +++ ;)

    31
    Mardi 11 Septembre 2012 à 11:33
    Le blog de Pouce

    Ils sont terriblement appétissants !

    32
    Mardi 11 Septembre 2012 à 13:49
    Culinaire Amoula

    Magnifique! Tu ma fait bien envie! Bonne journée.

    33
    Mardi 11 Septembre 2012 à 14:46
    Cuisine téméraire

    Jolie création !

    34
    Mardi 11 Septembre 2012 à 19:37
    Emilieandlea

    Parfaits et terriblements gourmands tes cupcakes !

    Bravo pour cette jolie recette :-D

    Emilie

    35
    Mardi 11 Septembre 2012 à 20:56

    merci beaucoup =D

    36
    Mardi 11 Septembre 2012 à 20:57

    merci beaucoup, c'est très gentil =)

    37
    Mardi 11 Septembre 2012 à 20:57

    merci ! ;)

    38
    Mardi 11 Septembre 2012 à 20:59

    merci ! =)

    39
    Mardi 11 Septembre 2012 à 21:00

    Merci ! =)

    40
    Mardi 11 Septembre 2012 à 21:00

    Merciiiiiii =D

    41
    Mercredi 12 Septembre 2012 à 10:05
    floencuisine

    ils sont superbes

    42
    Mercredi 12 Septembre 2012 à 18:57

    merci beaucoup =)

    43
    Jeudi 3 Juillet 2014 à 10:06

    Je me suis largement inspirée de ta recette pour réaliser mes cupcakes aux noisettes, et ce fut une grande réussite! Merci beaucoup :)

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    44
    Jeudi 3 Juillet 2014 à 18:03

    merci beaucoup, c'est très gentil.

    Je suis ravie que ta déclinaison est été alléchante ! ;P

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