• Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui, c'est mon anniversaire !!! Sa y est j'ai 15 ans !! Et oui déjà à mon âge je fais plein de gourmandise ! Alors pour aujourd'hui j'ai fait appel à mon imagination (j'avais déjà cette idée depuis longtemps) un recette que j'ai inventé, pas trouvé sur internet ni dans mes livres de cuisine j'ai juste pris la base du muffins dans un de mes livre sinon tout dans ma tête ! Qu'elle imagination n'est-ce pas ?? Enfin breff voici mes premiers vrais cupcakes et pour encore plus de plaisir et de gourmandise (vu que c'est mon annive) au caramel beurre-salé, frenchement je suis trooop contente de mes cupcakes qui étaient vraiment trop trop bon ! Voilà 15 ans et j'espère partager encore plein d'année avec vous et pourquoi pas toute une vie !

     

    Pour environ 11 cupcakes


    Ingrédients:

    Pour les muffins:

    260g de farine

    1 sachet de levure chimique (11g)

    1 pincée de sel

    20cl de lait

    2 oeufs

    120g de sucre en poudre

    125g de beurre fondu

    1c. à café de vanille liquide

    Pour la garniture:

    50g de sucre en poudre

    2c. à soupe de crème fleurette

    20g de beurre salé à température ambiante (j'ai pris du demi-sel)

    Pour la crème:

    4c. à soupe de crème fraîche épaisse

    2c. à soupe de sucre en poudre

    Pour la déco:

    10g de sucre

    1c. à soupe de crème fleurette

    1c. à café de beurre (1 noisette)

    un peu de pralin (environ 1 à 2c. à soupe)

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !









    Préparation:

     Préparez les muffins:

    Versez la farine dans un saladier: Ajoutez la levure et le sel, puis mélangez. Faites tièdir le lait.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blancjisse, puis incorporez le beurre fondu et la vanille liquide. Versez ce mélange dans la farine, mélangez sans trop travailler tout en versant peu à peu le lait.

    Versez la pâte dans des moules à bords haut, ou dans les alvéoles d'une plaque souple pour muffins et enfournez pendant 20min environ en surveillant bien la cuisson: les muffins doivent être gonflés et bien doré.

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !

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    Démoulez les muffins et laissez-les refroidir.

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !









    Une fois refroidie, creusez un trou dedans.

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !









    Préparez la garniture:

     Dans une casserole, versez le sucre et un fond d'eau. Disposez sur le feu et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que vous obteniez un caramel brun ambré.

    Versez alors la crème sans cesser de mélanger et en laissant la casserole sur le feu. Faites attention aux projections lorsque vous versez la crème sur le caramel. Mélangez afin d'obtenir un caramel homogène.

    Coupez le feu et ajoutez petit à petit le beurre sans cesser de fouetter afin qu'il soit complètement intégré au caramel.

     A l'aide d'une petite cuillère garnissez les muffins avec le caramel au beurre-salé.

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !









    Pour la décoration:

    Dans une casserole, versez le sucre et un fon d'eau. Disposez sur le feu et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que vous obteniez un caramel brun ambré.

    Versez alors la crème sans cesser de mélanger et en laissant la casserole sur le feu. Faites attention aux projections lorsque vous versez la crème sur le caramel. Mélangez afin d'obtenir un caramel homogène.

    Coupez le feu et ajoutez le beurre sans cesser de fouetter afin qu'il soit complètement intégré au caramel (oui c'est la même recette que le caramel au beurre salé d'au-dessus). Réservez.

    Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sucre.

    Mettez environ 1 cuillère à soupe de crème sur chaques cupcakes, versez du caramel au beurre-salé dessus.

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !









    Enfin, saupoudrez-les de pralin.

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !









    Mettez-les au réfrigérateur environ 15 à 30min avant de servir.

    Régalez vous avec ces excellents cupcakes !

    Cupcakes au caramel beurre-salé pour mon anniversaire !

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 14 Septembre 2011 à 21:15

    Un très joyeux anniversaire alors :D
    Waow, je ne t'imaginais pas si jeune! Je te félicite encore plus pour toutes tes recettes... Je suis totalement impressionnée!

    Encore bravo, et ces cupcakes ont l'air délicieux... Bravo, vraiment :)

    Des bisous,
    Camille. 

    2
    Mercredi 14 Septembre 2011 à 21:16

    Bon anniversaire graine de futur chef ! Bonne soirée, bises !

    3
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 17:25

    Waouuh ! Ils sont magnifiques ces cupcakes ! Ils donnent envie.... Miaaam !


    15 ans ! Je te souhaite un joyeux anniversaire en retard ! :) Tu n'as même pas un an de moins que moi, waouh ! ;)


    Des Bisous


     

    4
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 17:37

    et oui !! ^^ =D bah merci beaucoup c'est vraiment très très gentil =)

    Merci

    Bisous

    5
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 17:38

    hihi merci c'est gentil bise

    6
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 17:39

    merci beaucoup =D, hihi j'en était sur que toi aussi tu étais dans ces âges là ;) merci c'est gentil, bisous

    7
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 18:05

    OMG Il y en a qui ont bien de la chance! Je peux m'inviter?! hihi

    Bise

    8
    Jeudi 15 Septembre 2011 à 18:59

    hihi merci beaucoup =D

    Bise

    9
    Vendredi 16 Septembre 2011 à 11:47

    Ils ont l'air vraiment terribles ces cupcakes!

    10
    Vendredi 16 Septembre 2011 à 20:15

    ^^ merci bien ;)

    11
    Samedi 17 Septembre 2011 à 19:28

    ralala et dire que j'ai raté ça snif

    12
    Dimanche 18 Septembre 2011 à 07:26

    lol j'en ferais juste avant de venir te voir et je t'en emmènerai t'inquiète pas ! ;)

    13
    jv
    Lundi 19 Septembre 2011 à 18:57
    jv

    très appétissant et joyeux anniversaire!

    14
    Lundi 19 Septembre 2011 à 20:00

    oui merci !

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