• Cupcakes à la framboise

     Cupcakes à la framboise

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour ce mercredi je vous propose de jolis cupcakes à la framboise ! Une génoise à la framboise décorée d'une crème au beurre et une petite fraise Tagada® en guise de décor, simple et efficace ! Recette que j'ai réalisée pour mon travail et qui a beaucoup plus, j'ai fait des heureux quand je les ai ramenés ! ;)

     

    Pour environ 10 cupcakes

     

    Ingrédients:

    Pour la génoise à la framboise:

    2 gros oeufs

    120g d'huile de colza

    50g de lait

    140g de farine

    100g de sucre

    2c. à café de levure chimique

    1 pincée de sel

    105g de coulis de framboise

    Pour la crème au beurre:

    300g de beurre à température ambiante

    150g de sucre glace

    1c. à café d'extrait de vanille

    Pour la décoration:

    Fraises Tagada®

     Cupcakes à la framboise

    Préparation:

    Préparez la génoise à la framboise:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Mélangez l'huile et le sucre au fouet.

    Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant entre chaque ajout, puis ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez le lait ainsi que le coulis de framboise.

    Déposez des caissettes (en papier ou en silicone) dans chaque alvéole de votre moule à muffins. Répartissez la pâte dans chaque caissette. Enfournez pour 25min.

    Après ce temps, démoulez les cupcakes des alvéoles et laissez-les refroidir sur une grille.

    Préparez la crème au beurre:

    A l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre jusqu'à obtenir un mélange clair et crémeux.

    Ajoutez alors le sucre glace et la vanille. Fouettez bien pour lisser.

    Versez la crème au beurre dans une poche à douille cannelé et décorez les cupcakes en dressant un cône.

    Déposez sur chacun des cupcakes une fraise Tagada®.

    Servez aussitôt ou entreposez au frais jusqu'au moment de servir.

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