Aujourd'hui une petite recette tout simple, toute gourmande et toute légère ! Des crumbles de courgette avec du fromage de chèvre frais et pour aromatiser le tout, de la ciboulette ! Les miettes sont à la farine complète ce qui donne un petit goût rustique à ce crumble. Ces crumbles sont vraiment délicieux, bien savoureux, bien parfumé, j'ai adoré ! A servir en entrée ou en plat principale ! Ces crumbles pourraient être très bien en guise d'entrée pour noël.

Pour 7 crumbles

Ingrédients:

Pour la garniture:

600g de courgettes (en surgelé)

250g de fromage de chèvre frais

1/2 bouquet de ciboulette

Sel, poivre

Pour les miettes:

150g de farine complète

75g de beurre

Sel

2c. à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Préparez la garniture:

Versez les courgettes (encore surgelé ou non) dans un mixeur et mixez-les de sorte à obtenir plus ou moins de petits morceaux de courgettes.

Ciselez la ciboulette et mélangez-la aux courgettes ainsi que le fromage de chèvre écrasé. Répartissez cette préparation dans des petits plats allant au four.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Préparez les miettes:

Mélangez la farine, le sel et le beurre, mélangez du bout des doigts puis terminez par l'huile d'olive et malaxez la pâte de sorte à obtenir des miettes plus ou moins grosses.

Répartissez ces miettes sur la préparation aux courgettes et enfournez pendant 25 à 30min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.