• Crème glacée aux spéculoos

    Crème glacée au spéculoos

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour le quatre heures rien de tel qu'une irrésistible crème glacée fondante, crémeuse, plus que gourmande aux spéculoos ! Cette crème glacée est juste une tuerie ! On sent vraiment bien les spéculoos et avec cette chaleur c'est juste trooop bon de manger une glace faite maison ! Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques morceaux de spéculoos dans la glace pendant le turbinage pour donner un peu de croustillant (j'ai hésité pendant un bon moment à le faire winktongue). 

     

    Pour 1L de glace

     

    Ingrédients:

    4 jaunes d'oeufs

    20g de sucre en poudre

    40cl de lait

    200g de spéculoos

    15cl de crème liquide entière

    Crème glacée au spéculoos

    Préparation:

    La veille, dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

    Dans une casserole, portez le lait à ébullition, puis versez-le sur les oeufs. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux, sans laisser bouillir et sans cesser de remuer. Sortez du feu lorsque la crème nappe de la cuillère. Laissez refroidir complètement.

    Mixez les spéculoos de manière à obtenir de fines miettes. Mélangez-les à la crème anglaise refroidie. Placez la préparation toute une nuit au réfrigérateur.

    Le jour même, montez la crème liquide bien froide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-la alors délicatement au mélange précédent.

    Versez la préparation dans la sorbetière et lancez le cycle de turbinage. Placez ensuite la crème glacée pendant au moins 2H au congélateur pour obtenir une consistance plus ferme.

    Crème glacée au spéculoos

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    Crème glacée au spéculoos

    Crème glacée au spéculoos

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 08:07
    LadyMilonguera

    Gourmande cette crème glacée !

    2
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 08:50
    Terrible ! Tu ne t'arrêtes plus ! :-)
    3
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 17:14

    C'est justement l'un de mes parfums de crème glacée préférés donc forcément je craque devant ce délice !

    Bonne fin de journée, bises.

    4
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 18:38

    oui très ^^ ;D

    5
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 18:39

    ahah encore une vendredi et lundi après je m'arrête....jusqu'à l'année prochaine ! ;P

    6
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 18:41

    merci merci

    Ravie que cette glace te plaise =P

    7
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 20:37

    Quand je vois tes superbes glaces, je me dis qu'il faut vraiment que j'investisse dans une sorbetière... Et en plus, au speculoos, alors là je suis comblée.

    8
    Mercredi 10 Septembre 2014 à 21:16

    En effet, tellement irrésistible :)

    9
    Jeudi 11 Septembre 2014 à 19:17

    hihi merciii

    Moi je ne regrette vraiment pas d'avoir investie dans une sorbetière ! ;D

    10
    Jeudi 11 Septembre 2014 à 19:19

    merkiiiii =P

    11
    Dimanche 14 Septembre 2014 à 11:48
    stephaniieluvshoppin

    Toutes tes glaces me tuent!!! 

    12
    Dimanche 14 Septembre 2014 à 18:17

    hihi merciii

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