• Crème glacée au caramel

    Crème glacée au caramel

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Avec cette chaleur on ne résiste pas à une bonne glace pour se rafraîchir, je vous propose donc une nouvelle recette (oui encore une et j'en ai encore plein à vous proposer !) cette fois-ci la glace que je vous propose est au caramel, et puis comme je trouvais que c'était trop simple j'y ai ajouté quelques petites gourmandises totalement irrésistible ! C'est donc sans plus attendre que je vous donne ma nouvelle recette.

     

    Pour 2L de glace

     

    Ingrédients:

    1L de lait

    30cl de crème liquide entière

    1 gousse de vanille

    6 jaunes d'oeufs

    240g de sucre

    Caramel liquide (j'ai pris celui du commerce mais vous pouvez prendre une de vos recettes)

    100g de pralin

    Crème glacée au caramel

    Préparation:

    Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

    Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec 40g de sucre.

    Retirez la gousse de vanille du lait. Portez la crème à ébullition.

    Dans une autre casserole, versez le restant de sucre, 200g, faites-le cuire au caramel, puis incorporez la crème liquide chaude petit à petit. Ajoutez-y le lait, portez de nouveau à ébullition, versez sur le mélange oeufs-sucre. Remettez le tout sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (attention à ne pas faire bouillir). Réservez toute une nuit au réfrigérateur.

    Le lendemain, versez la préparation dans la sorbetière, que vous utiliserez selon son mode d'emploi, quand la glace est prise mais pas encore tout à fait ferme, versez-y 80g de pralin.

    Versez la crème glacée dans un bac allant au congélateur, versez en mince filet du caramel liquide et à l'aide d'une cuillère faites des marbrures dans la glace (vous pouvez mettre autant de caramel liquide que vous le souhaitez). Recouvrez le dessus du reste de pralin et réservez au congélateur de sorte que la glace soit plus ferme.

    Crème glacée au caramelCrème glacée au caramel

    Crème glacée au caramel

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  • Commentaires

    1
    Mardi 9 Juillet 2013 à 10:54

    Quelle belle gourmande et bienvenue avec ce temps !!! Bises

    2
    Mardi 9 Juillet 2013 à 13:26
    LadyMilonguera

    Très sympa cette crème glacée...

    3
    Mardi 9 Juillet 2013 à 15:18

    am, parfait pour ces presque 35°C ! une chaleur etouffante mais une glace bien fraiche ^^

    4
    Mardi 9 Juillet 2013 à 17:11
    Maryse & Cocotte

    terriblement gourmande cette crème glacée ! c'est un supplice de la voir à trvavers l'ordinateur alors que j'ai tellement chaud ! lol !

    5
    Mardi 9 Juillet 2013 à 18:06

    hummm j'adore la glace au caramel!!!!

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    6
    Mardi 9 Juillet 2013 à 19:39

    merci merci

    7
    Mardi 9 Juillet 2013 à 19:41

    merciiiiii

    8
    Mardi 9 Juillet 2013 à 19:50

    merci c'est très gentil, elle tombe à pique effectivement !

    9
    Mardi 9 Juillet 2013 à 20:03

    ahah erci tu es adorables !

    10
    Mardi 9 Juillet 2013 à 20:06

    merci beaucoup

    11
    Mardi 9 Juillet 2013 à 20:51

    C'est merveilleux! Elle est belle, cette glace! Merci.

    12
    Mardi 9 Juillet 2013 à 21:10

    Tu n'arrêtes pas eheh, mais ça a l'air bon!

    13
    Mardi 9 Juillet 2013 à 21:56

    cette glace est ultra gourmande et bonne idée pour le pralin...

    14
    Mardi 9 Juillet 2013 à 23:26

    Encore une magnifique glace , ils sont gâtés chez toi !!!

    15
    Mercredi 10 Juillet 2013 à 12:02

    je l'appelerais tentation glacée au caramel hummmm

    16
    Mercredi 10 Juillet 2013 à 19:23

    merci beaucoup

    17
    Mercredi 10 Juillet 2013 à 19:41

    oui ^^ ;P

    18
    Mercredi 10 Juillet 2013 à 19:41

    merci, c'est très gentil =)

    19
    Mercredi 10 Juillet 2013 à 19:43

    merci beaucoup, c'est très gentil de ta par. Oui ^^

    20
    Mercredi 10 Juillet 2013 à 19:44

    ahah c'est très gentil, merci beaucoup

    21
    Jeudi 11 Juillet 2013 à 04:03

    Elle est bien gourmande cette crème glécée!! J'adore!!

    Bises..

    22
    Jeudi 11 Juillet 2013 à 15:34
    Ingrid Lolibox

    Divine ta glace !

    23
    Jeudi 11 Juillet 2013 à 18:33

    merciiii

    24
    Jeudi 11 Juillet 2013 à 18:45

    merci, c'est gentil

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