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Crème glacée à la vanille aux éclats de Daim®
Pour aujourd'hui je vous propose une crème glacée qui est juste une vraie TUUUUUERIE ! Cette glace est tirée du livre Glaces maison de Linda Lomelino. Une délicieuse crème glacée parfumé à la vanille parsemée d'éclats de Daim®, de quoi tomber fou amoureux d'un dessert croyez-moi !
Pour 1L de glace
Ingrédients:
1/2 gousse de vanille
200ml de lait
80g de sucre en poudre
1 pincée de sel
3 gros jaunes d'oeufs
300ml de crème liquide entière
150g de Daim® grossièrement haché
Préparation:
Fendez la gousse de vanille en deux: laissez la première moitié intacte et récupérez les graines de l'autre avec la pointe d'un couteau.
Versez le lait, le sucre, le sel, les graines et la demi-gousse de vanille dans une casserole. Portez le tout à ébullition. Retirez aussitôt la casserole du feu, couvrez et laissez infuser pendant 30min.
Dans un saladier, fouettez légèrement les jaunes d'oeufs. Réchauffez le lait vanillé et versez-le lentement sur les jaunes d'oeufs, en fouettant sans cesse. Versez toute la préparation dans la casserole et réchauffez-la sur feu doux, sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Versez la crème liquide dans un grand saladier. Posez un chinois sur le saladier et filtrez la préparation aux oeufs. Mélangez bien.
Couvrez le bol d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur toute une nuit.
Versez la préparation dans la machine à glace et faites tourner le programme. En fin de programme, ajoutez les Daim® hachés et laissez le programme se terminer.
Quand la glace est prête, transférez-la dans un récipient bien froid et réservez 2 à 3H au congélateur avant de servir.
Tags : crème glacée, glace, Daim®, vanille
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Commentaires
hollalal elle fait trop envie ta glace mais poure l'instant j'en suis privée pour cause de gros mal à la gorge!!! bisous
Mais là ... alors là ! Tu me prends par les sentiments !
Puis-je venir chez toi la déguster s'il en reste encore ? *O*
Je ramène quelques délices que tu verras bientôt sur le blog :pIrrésistible cette crème glacée ! Vanille et éclats de daim, hmmm, ça donne trop envie !
Bonne fin de soirée, bises.
Ah ça c'est cruel... je ne salive plus je bave. ça doit être trop trop bon BisesTiens, tiens, tiens, je voulais faire une glace au daim également cette semaine mais je n'ai pas trouvée de daim dans mon supermarché habituel. En voyant ta belle recette, j'ai encore plus envie de cette glace maintenant. Plus qu'a faire tous les magasin du coin ^^
hihi ah désoler il y en a plus ! ;P c'était tellement bon...lol
J'ai hâte de voir ça ;D
merciii
hihi oh oui il faut que tu en trouves au plus vite ! cette glace est irrésistible ! ;P
merci beaucoup !
Quelle bonne glace trop gourmande ,J'ai fait 2 fois de la glace vanille et à chaque fois il y avait des cristaux :-( .Bonne journéemerci beaucoup !
L'as-tu assez prendre à la sorbetière, le problème viendrait peut-être de là
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Miaaaaaaaam !!! J'en veux !!! Va falloir que je passe à Ikéa pour acheter des daims hi hi hi