• Crème glacée à la pâte de spéculoos et brisures de spéculoos façon Ben&Jerry's®

    Crème glacée à la pâte de spéculoos et brisures de spéculoos façon Ben&Jerry's®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voici la recette que je vous avais promis mercredi ! Une délicieuse, régressive et très gourmande crème glacée à la pâte de spéculoos et aux brisures de spéculoos comme celle de la célèbre marque Ben&Jerry's® ! Cette glace était vraiment une tuerie et elle rappelait vraiment celle du commerce. Je vous la conseille vivement mes chers gourmands ! ;)

     

    Pour 1L de glace

     

    Ingrédients:

    200ml de lait

    80g de sucre en poudre

    1 pincée de sel

    3 gros jaunes d'oeufs

    300ml de crème liquide entière

    1c. à soupe de spéculoos

    1/4c. à café de vanille en poudre

    Environ 4 à 5c. à soupe de pâte de spéculoos (recette ici)

    50g de spéculoos grossièrement émiettés

    Crème glacée à la pâte de spéculoos et brisures de spéculoos façon Ben&Jerry's®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Versez le lait, le sucre, le sel, la poudre de vanille dans une casserole. Portez le tout à ébullition. 

    Dans un saladier, fouettez légèrement les jaunes d'oeufs. Réchauffez le lait vanillé et versez-le lentement sur les jaunes d'oeufs, en fouettant sans cesse. Versez toute la préparation dans la casserole et réchauffez-la sur feu doux, sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe.

    Versez la crème liquide dans un grand saladier. Posez un chinois sur le saladier et filtrez la préparation aux oeufs. Mélangez bien.

    Couvrez le bol d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur toute une nuit.

    Versez la préparation dans la machine à glace et faites tourner le programme. En fin de programme, ajoutez les spéculoos émiettés et laissez le programme se terminer.

    Quand la glace est prête, transférez-la dans un récipient bien froid et ajoutez ici et là les c. à soupe de pâte de spéculoos. Réservez 2 à 3H au congélateur avant de servir.

    Crème glacée à la pâte de spéculoos et brisures de spéculoos façon Ben&Jerry's®

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Crème glacée à la pâte de spéculoos et brisures de spéculoos façon Ben&Jerry's®

    Pin It

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Lundi 16 Mai 2016 à 08:31

    waouw! cette glace est terrible! je suis certaine qu'il n'en reste plus!! 

    2
    Lundi 16 Mai 2016 à 10:19

    La fameuse recette avec la pâte au spéculoos !! Cela valait le coup d'attendre, ça a l'air trop bon :) 

    3
    Lundi 16 Mai 2016 à 10:46

    Alors là je craque ! J'ai bien l'impression qu'elle est aussi bonne que celle du commerce

    4
    Lundi 16 Mai 2016 à 12:46
    LadyMilonguera

    Elle est super gourmande cette crème glacée... Une vraie tuerie !

    5
    Lundi 16 Mai 2016 à 13:07

    Moi qui suis fan du spéculoos, je vais tester cette recette bien vite ! :D

    6
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:26

    merci beaucoup

    non il n'en reste plus en effet ! ;P

    7
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:28

    hihi merci, c'est très gentil

    8
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:29

    merci, c'est adorable =P

    9
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:30

    merkiiii

    10
    Lundi 16 Mai 2016 à 19:30

    ^^ merci, c'est très gentil

    11
    Jeudi 19 Mai 2016 à 18:52

    Oh mon dieu, faut que j'arrive à faire un truc dans ce style en mode vegan !! sarcastic

    12
    Jeudi 19 Mai 2016 à 19:04

    ahah merci =P

    Je t'aide un peu, j'ai trouvé une recette de pâte de spéculoos vegan: http://cheznouscapopote.canalblog.com/archives/2014/03/26/29518323.html

    Et une base de glace vegan: http://codeplanete.blogspot.fr/2014/02/dessert-glace-vegetalienne-la-vanille.html

    13
    Anne G
    Mercredi 27 Septembre à 11:38
    Le sirop d'érable ne figure pas dans la liste des ingrédients mais figure dans le déroulé de la recette.Le spéculoos, j'en suis fan et les glaces Ben ans Jerry's me font craquer. Vos recettes de glaces sont excellentes.
    14
    Mercredi 27 Septembre à 12:12
    Merci beaucoup. C'est une erreur il n'y en a pas ;)
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :