• Crème Catalane

    Crème Catalane

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Je commence le week-end (même si il a déjà commencé depuis hier) avec une délicieuse crème, une délicieuse crème catalane ! J'en avais jamais mangé et frenchement c'était très très bon, la saveur de cette crèmeest un vrai régal ! Et caramélisé sur le dessus rien de plus parfait !

      

    Pour 4 à 6 crèmes

      

    Ingrédients:

    50cl de lait

    125g de sucre en poudre

    1 zeste de citron

    1 bâton de cannelle (ou 2 pincée en poudre, j'ai mis les deux pincée)

    4 jaunes d'oeufs

    20g de Maïzena

    60g de cassonade 

    Crème CatalaneCrème Catalane

     

     

    Préparation:

    Chauffez dans une casserole à feu doux le lait, la cannelle et le zeste de citron.

    Pendant ce temps, fouettez énergétiquement dans un saladier, les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre puis incoporez la Maïzena.

    Filtrez le lait chaud sur le mélange, dissoudez bien l'ensemble et remettez la crème dans une casserole sur feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement.

    Répartissez délicatement la crème chaude dans des petits pots en porcelaine ou en terre cuite.

    Mettez les crèmes Catalane 2H au moins au réfrigérateur.

    Crème CatalaneCrème Catalane

      

      

      

      

      

      

    Caramélisation:

    Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade puis caramélisez-les à l'aide d'un chalumeaux.

    Crème CatalaneCrème Catalane

      

      

      

      

      

      

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  • Commentaires

    1
    Samedi 12 Novembre 2011 à 10:58

    Mmm... J'en ai l'eau à la bouche!! ^^

    2
    Samedi 12 Novembre 2011 à 11:18
    LadyMilonguera

    Très jolies ces crèmes catalanes !

    3
    Samedi 12 Novembre 2011 à 22:55

    hummm!!! très appétissantes ces crèmes!!

    4
    Dimanche 13 Novembre 2011 à 07:21

    hihi moi aussi quand je l'ai préparait ;) ^^

    5
    Dimanche 13 Novembre 2011 à 07:21

    merci c'est gentil =)

    6
    Dimanche 13 Novembre 2011 à 07:22

    merciiii =D

    7
    Mardi 15 Novembre 2011 à 14:29

    j'adore et je note ;)

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    8
    Mardi 15 Novembre 2011 à 17:27

    hihi merci c'est très gentiiiiiiil

    9
    Dimanche 20 Novembre 2011 à 08:52

    Je ne connaissais que la liqueur de crème catalane jusqu'à présent. Ma foi, ça donne très envie! Depuis le temps qu'il faut que je m'achète un chalumeau ... ce dessert, c'est l'excuse parfaite!

    10
    Lundi 21 Novembre 2011 à 17:10

    hihi merci beaucoup un dessert excellent et plutôt simple à réaliser

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