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Cookies aux pépites de chocolat noir fourrés à la confiture d'orange
De terribles cookies avec des grosses pépites de chocolat noir fourrés à la confiture d'orange ça vous tente ?! Je suis sûr que oui, et encore plus quand je vous dis que ces cookies sont irrésistiblement moelleux. Le duo chocolat noir-orange marche très bien comme toujours. Les pépites de chocolat fondantes s'allient à merveille avec la bonne confiture d'orange. Ces cookies (qui sont une création) ont énormément plus (en particulier à mon père ! ).
Pour une douzaine de cookies
Ingrédients:
1 oeuf moyen
130g de beurre mou
100g de chocolat noir
180g de farine
1c. à café de levure chimique
100g de sucre roux
15g de cacao
Confiture d'orange
Préparation:
Coupez le chocolat noir en plus ou moins gros morceaux.
A l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou avec le sucre roux. Incorporez alors l'oeuf battu. Ajoutez ensuite la farine préalablement mélangé à la levure chimique et aux morceaux de chocolat. Mélangez bien.
Ajoutez le cacao en poudre et mélangez sans trop travailler la pâte de façon à obtenir une pâte marbrée. Entreposez la pâte environ 15min au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans le creux de votre main, déposez de la pâte puis déposer 1c. à café de confiture d'orange et enfin recouvrez de pâte à cookie, formez une boule de façon à emprisonner la confiture dans la pâte puis tassez-la très légèrement. Déposez les cookies au fur et à mesure sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les cookies pour 12min. A la sortie du four, laissez-les refroidir légèrement sur la plaque de cuisson puis dégustez-les aussitôt ou réservez-les dans une boîte hermétique.
Tags : cookies, chocolat noir, cacao, confiture d'orange
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Commentaires
Ça fait tellement longtemps que je n'ai pas manger de cookies !! J'aime l'idée de l'orange à l'intérieur !!
17OJackSamedi 27 Septembre 2014 à 08:43Aussitôt vue, aussitôt réalisée!! Cette recette tombe incroyablement en accord avec mon pot de confiture et mon envie de faire des cookies! Se sont mes amis qui vont les tester avant une deuxième fournée pour mes collègues lundi. Merci de cette (je n'en doute pas) tueriemerci c'est adorable =D n'hésite pas à m'envoyer une photo et je te mettrais à l'honneur sur mon blog ;P
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Je t'en piquerais bien un ou deux...