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Cookies aux pépites de chocolat au lait fourrés à la confiture de lait
Vous voulez de la gourmandise ?? Eh bien voilà de terribles cookies irrésistiblement délicieux ! Des cookies fourrés à la confiture de lait que demander de plus ?? Bon dans la recette il dise confiture de lait mais je trouve que ça a plus le goût de caramel au beurre salé mais bon c'est pas grave les deux sont délicieux ! Dans la recette originale c'était des noisettes mais j'ai préféré mettre des pépites de chocolat au lait, bah oui pourquoi faire qu'à demi-gourmand quand on peut faire entièrement gourmand !
Pour 7 gros cookies
Ingrédients:
1 oeuf moyen
100g de beurre doux
20cl de crème liquide entière
220g de farine
1/2c. à café de bicarbonate de soude
1/2c. à café de levure chimique
120g de sucre en poudre
100g de sucre roux
100g de pépites de chocolat au lait
Préparation:
Faites fondre le sucre en poudre dans une casserole. Lorsque le caramel est liquide et brun clair, ajoutez la crème liquide: il se durcit. Laissez-le ensuite se dissoudre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une sauce fluide. Réservez au moins 3H au réfrigérateur. La confiture doit être très épaisse.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et enfin les pépites de chocolat au lait. Dans un autre saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le sucre roux avec le beurre mou. Incorporez-y l'oeuf battu, puis la farine. Mélangez sans trop travailler la pâte. Placez 5min au frais.
Mettez un peu de pâte au creux de votre main, ajoutez au centre 1c. à café de confiture de lait, recouvrez généreusement de pâte et formez une boule de façon à emprisonner hermétiquement la confiture au coeur du cookies. Formez 6 autres boules tout en les plaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement et placez 30min au congélateur.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enfournez les cookies pour 15min. Laissez-les refroidir 5 à 10min sur la plaque avant de les décoller et de les mettre dans une boîte hermétique.
Tags : cookies, confiture de lait, caramel au beurre salé, pépites de chocolat au lait
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Commentaires
Oh my Fuc*ing God !
Je veux ces cookies !!!!! Ya moyen de les avoir par la poste ?
:pBon je vais manger mon kinder Bueno ! A toute
Tes photos, comme surgies d'un temps ancien, celui de Pagnol... Magnifiques et en plus, tes cookies, ils ont l'air fabuleux!
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Mmmm, le régal, j'en veux !!! Bises