• Confiture de poire

     

     

     

     

     

     

     

    J'adore ce fruit et en magasin il faut avouer que je n'ai jamais trouvé de confiture de poire alors j'ai déscidé de la faire moi même. Recette au thermomix.

     

     

     

    Ingrédients:

     

    500g de poire

     

    250g de sucre

     

    15g de jus de citron (facultatif)

     

     

     

    Préparation:

     

    Epluchez les poires et coupez les en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix.

     

    Mixer 10 sec vitesse 4. Ajouter le sucre et le jus de citron et régler 10min / Varoma/ vitesse migotage.

     

    Dès l'ébullition, mettre le gobelet pour éviter les éclaboussure et régler 7min / 100°/ vitesse mijotage .

    Ecumer si nécessaire la mousse en surface. Verser la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les mettre à l'envers pendant 2H .

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  • Sauce Gribiche

     

     

     

     

     

     

     

     

    Comme je l'ai dis je mettrais les recette des plat de Noël de chez moi et donc voici la recette de la sauce gribiche .Cette sauce est vraiment très bonne avec le poisson, terrine de poisson ou encore pain de poisson.

     

     

     

    Ingrédients:

     

    1 oeuf dur

     

    10 cl d'huile

     

    1c. à soupe de vinaigre

     

    1c. à soupe de moutarde

     

    1c. à soupe de persil, cerfeuil et estragon hachés

     

    1c. à soupe de câpres hâchées

     

    2 cornichons hachés

     

    sel,poivre

     

     

     

    Préparation:

     

    Faire cuire un oeuf dur, séparer le jaune du blanc. Ecraser le jaune à l'aide d'une fourchette, ajouter la moutarde, le sel et le poivre, mélanger au fouet, puis ajouter l'huile en filet en fouettant comme pour une mayonnaise.

     

    Ajouter le Vinaigre, puis les herbes et mélanger. Incorporer les cornichons, les câpres et le blanc d'oeuf taillé en julienne.

    Servir froid c'est mieu.

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  • Confiture de Cerise

     

     

     

     

     

     

     

    Une confiture très bonne à la cerise, c'est cette confiture là qui ma servie pour mes nonettes à la cerise. Recette au thermomix.

     

    Pour 2 bocaux

     

    Ingrédients:

    500g de cerise (pour moi, elles étaient congelés)

    500g de sucre (exprèt pour confiture c'est mieu)

     

    Préparation:

    Mettre les cerises dans le bol, hacher 3sec/vitesse 1.(Il faut juste qu'elle soit un peu broyer)

    Verser le sucre et cuire 14mn/100°/vitesse2.

    Vérifier la cuisson, verser dans 2 bocaux à confiture rincés à l'eau chaude et fermer aussitôt. Retourner les bocaux pendant 2H.


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  • Marmelade d'oranges

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà la marmelade d'orange qui ma servie pour faire mes muffins chocolat orange !J'aime bien dans certaine de mes recette mettre des cuillère de confiture ou des choses de se gore pour donner un petit arrière goût délicieux ! Recette au thermomix.

     

     Pour deux gros pots

     

     Ingrédients:

     500g d'oranges non traitées

     1 citron non traité

     1 carotte (et oui )

     400g de sucre à confiture 10:8,adaptez la quantité selon le type de sucre utilisé (je n'avais plus de sucre pour confiture,donc j'ai pris du sucre cristallisé et j'ai mis une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de fleur d'oranger,donc j'ai réduis la quantité de sucre) .

     

     Préparation:

     Prélever 60g de zeste d'orange et de citron et peler tous les fruits à vifs.

     Mettre les zestes,les fruits,la carotte épluchée et coupée en morceaux et le sucre dans le bol et mixer 1mn/vitesse.

     Régler 9mn/Varoma/vitesse mijotage jusqu'à l'ébullition puis environ 7mn/100°/vitesse mijotage .

    Verser dans des pots stérillisés et les retourner. Laisser reposer à l'enver au moins 2H.

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