Dans toutes les confitures que j'ai fais avec le thermomix c'est celle là qui a eu le plus la texture de la confiture ! Recette au thermomix.

Ingrédients:

 800g de mûres

 640g de sucre à confiture

 15g de jus de citron

Préparation:

 Nettoyer les mûres délicatement, les mettre dans le bol et mixer 5sec/ vitesse 4.

 Ajoutez le jus de citron et régler 9mn/ Varoma/ vitesse mijotage.

 Dès l'ébullition, mettre le gobelet pour éviter des éclaboussures et régler 7mn/100°/ vitesse mijotage.

Ecumer si nécessaire la mousse en surface. Verser la confiture dans des pots stérilisés, les fermer avec un couvercle et les retourner. Laisser reposer à l'envers au moins 2H.