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Clafoutis-pudding aux griottes et à l'amande
Aujourd'hui je vous propose un délicieux clafoutis pas comme les autres, un clafoutis-pudding ! Eh bien oui du pudding avec un clafoutis peut paraître étonnant mais je peux vous assurer que c'est vraiment très très bon ! J'ai pris la recette dans le livre "Clafoutis" de SOLAR que j'ai vraiment beaucoup beaucoup modifié. Ce clafoutis a bien plus, je vous le conseil !
Pour 6 personnes
Ingrédients:
2 oeufs + 2 jaunes
Beurre pour le moule
20cl de crème liquide entière
20cl de lait
500g de griottes (en surgelé ou fraîche)
150g de biscuits à la cuillère (n'en ayant pas assez, j'ai mélangé avec de la brioche)
40g de Maîzena®
100g de sucre en poudre
1c. à soupe d'extrait d'amande
1 pincée de sel
Sucre glace pour servir
Papillon en sucre pour servir (facultatif)
Préparation:
Coupez les biscuits en gros morceaux au couteau. Dans un saladier, mélangez les biscuits coupés, les griottes (gardez 1 à 2c. à soupe de griottes pour décorer) ainsi que le lait. Remuez délicatement avec une spatule.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez largement un moule rond de 5cm de haut et 26cm de diamètre.
Battez les oeufs entiers avec les jeunes, le sel et le sucre, puis incorporez progressivement la Maîzena®, la crème et l'extrait d'amande, sans cesser de fouetter, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et fluide. Versez cette pâte sur les biscuits aux griottes et mélangez bien.
Remplissez le moule, puis égalisez la surface avec le dos d'une cuillère. Enfournez et laissez cuire 30 à 35min, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Laissez tiédir ou refroidir.
Au moment de servir saupoudrez de sucre glace, ajoutez les griottes restantes au milieu du clafoutis-pudding et décorez de papillon en sucre si vous le souhaitez.
Tags : clafoutis, pudding, amande, griottes
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Commentaires
Tout d'abord, ce blog est vraiment joli et donne vraiment envie de le parcourir.
Puis ce clafoutis m'a l'air d'être très savoureux ! Notamment de part la cerise associée à l'amande, je trouve que c'est un choix très judicieux !eh bien merci beaucoup, c'est vraiment très gentil ^^ =)
merci beaucoup, c'est vraiment très très gentil =D
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Il est bien beau ton clafoutis !