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Clafoutis léger au saumon fumé et à l'oseille
Me revoilà après un bon week-end avec une délicieuse recette salée ! Un clafoutis tout léger, alliant le saumon fumé et l'oseille qui est un très bon accord. Ce clafoutis est une création et j'ai donc opté pour le faire en forme de cake car je trouvais sympa de le coupé en tranches. Par ailleurs j'ai remplacé la crème fraîche par de la faisselle pour que ce soit plus léger et de plus j'avais un pot énorme que personne ne mangeait alors pour éviter de le jeter une petite recette ! Ce clafoutis était vraiment excellent, fondant, moelleux et très savoureux !
Je remercie Annabelle du blog PrettyPendants pour avoir réalisé mon Brookie complètement m&m's®.
Pour environ 4 à 5 personnes
Ingrédients:
80g de saumon fumé
3 feuilles d'oseille
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
350g de faisselle
2c. à soupe de Maïzena
Sel et poivre
Préparation:
Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Ciselez l'oseille.
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les jaunes d'oeufs. Incorporez successivement la Maïzena, la faisselle, le sel et le poivre, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Ajoutez alors les morceaux de saumon fumé et l'oseille, mélangez de nouveau bien.
Versez cette préparation dans le moule à cake légèrement beurré, enfournez et faites cuire 35 à 40min, le dessus doit être bien coloré.
Servez chaud ou froid, les deux sont très bons accompagné ou non d'une salade.
Tags : clafoutis, faisselle, saumon fumé, oseille
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Commentaires
eh bien si ! ;D mais oui tu as raison, très fondant, moelleux...un régal croies-moi ! ;P
merci beaucoup
11OJackMercredi 9 Juillet 2014 à 07:35Très bonne idée de présenter un clafoutis sous forme de cake, pour un pic nique il devient parfaitement transportable. Et c'est un repas plus léger qu'un cake standard!oui tu as tout compris à mon clafoutis lol, succulent, léger ET transportable ! ;D
merci beaucoup la belle
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Il a l'air tellement moelleux et délicieux !
Bonne fin de soirée, bises.