• Chocolat au lait fourré chocogavotte

    Chocolat au lait fourré chocogavotte

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà ! Les vacances sont finies...mais ce n'est pas pour autant que j'arrête les recettes plus que gourmande ! C'est pour cela que pour commencer la semaine je vous propose de bons petits chocolats que j'ai créé (oui le nom bizarre vient aussi de moi ^^), même si ce n'est plus la période de noël cette recette peut être très apprécié en petit cadeau comme ça ou encore pour commencer à réfléchir pour la St-Valentin ! Enfin breff ces petits chocolats sont gourmands tout plein et tellement irrésistibles !

     

    Pour 16 petits chocolats

     

    Ingrédients:

    Pour la couverture:

    100g de chocolat au lait

    Pour la ganache au chocolat au lait aux crêpes dentelle:

    100g de chocolat au lait

    5cl de crème liquide entière

    6 crêpes dentelle (gavotte®)

    Chocolat au lait fourré chocogavotte

     Préparation:

    Préparez la ganache au chocolat au lait aux crêpes dentelle:

    Portez à ébullition la crème liquide. Pendant ce temps hachez en petit morceaux le chocolat et mettez-le dans un petit saladier.

    Une fois la crème liquide est bien chaude, versez le tout sur le chocolat, avec une spatule mélangez jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et bien lisse.

    Mettez au réfrigérateur pour 3H.

    Préparez les chocolats:

    Hachez le chocolat lait de couverture en petit morceaux et mettez-le dans un saladier.

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. A l'aide d'un thermomètre de cuisine montez-le à 45-50°C, retirez le saladier du bain-marie mélangez avec une cuillère en bois et versez le contenu dans un autre saladier froid, mélangez de nouveau et faites baisser la température à 26-28°C. Remettez sur le bain-marie et montez la température à 29-30°C.

    A l'aide d'une petite cuillère et d'un pinceau à cuisine, recouvrez les empreintes d'un moule à chocolat, ne mettez pas la totalité du chocolat fondu, car il faudra fermer les chocolats. Laissez le chocolat se figer à température ambiante.

    Une fois pris, à l'aide d'une cuillère à soupe mélangez brièvement la ganache au chocolat au lait et fouettez-la ensuite au batteur électrique. Ajoutez les crêpes dentelle écrasées et mélangez avec une spatule.

    Mettez une cuillère à café de ganache dans chaque empreinte en chocolat. Fermez les chocolat avec le reste de chocolat au lait fondu.

    Laissez prendre à température ambiante.

    Démoulez délicatement. Les chocolats se gardent au frais et sec. 

    Chocolat au lait fourré chocogavotte

    Chocolat au lait fourré chocogavotte

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    Chocolat au lait fourré chocogavotte

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 7 Janvier 2013 à 16:25
    Emilieandlea

    Hummm...une tuerie tes chocogavotte !!!

    Bisous.

    Emilie

    2
    Lundi 7 Janvier 2013 à 16:53
    LadyMilonguera

    Ces chocolats devraient partir comme des petits pains...

    3
    Lundi 7 Janvier 2013 à 17:01

    hummmmj'adore  dommage que mon estomac soit un peurtourné en ce moment!! bisous

    4
    Lundi 7 Janvier 2013 à 18:22

    hihi merciiii =P

    5
    Lundi 7 Janvier 2013 à 18:23

    je croix qu'ils ont duré une à deux jours ^^

    6
    Lundi 7 Janvier 2013 à 18:24

    ah..merci quand même ^^

    7
    Lundi 7 Janvier 2013 à 18:31

    Miam ! Ils ont l'air bien déliceux ces petits chocolats ! 

    8
    Lundi 7 Janvier 2013 à 20:12

    Héhé, on n'en a jamais fini avec les chocolats de Noël ! Ceux-là me donnent bien envie, en tout cas !

    9
    Lundi 7 Janvier 2013 à 22:24

    Très réussis et très originaux ces petits chocolats , miam !!!

    10
    fa
    Lundi 7 Janvier 2013 à 22:56

    Magnifiques tes chocolats et bien gourmands. Je t'ai fais un petit clin d'oeil aujourd'hui . bises

    11
    Lundi 7 Janvier 2013 à 23:50
    Miam une tuerie!! Bonne nuit.
    12
    Mardi 8 Janvier 2013 à 08:08

    Oulalala ... no comment :p Bises

    13
    Mardi 8 Janvier 2013 à 08:13

    MMMMMMMh ca croustillle !!!! ?

    14
    Mardi 8 Janvier 2013 à 10:07

    Ils sont à tomber ces petits chocolats ! bon mardi 

    15
    Mardi 8 Janvier 2013 à 13:23

    je découvre ton joli blog et je m'abonne toute de suite car plein de bonne chose sont à tester. Quant aux chocolat une tuerie, tout simplement, merci du partage et à bientôt!

    16
    Mardi 8 Janvier 2013 à 14:21
    Mmmmmmh ! Je t'en pique hein !
    17
    Mardi 8 Janvier 2013 à 14:40

    Huuuum ca a l'air trop bon !!!

    Bisous

    18
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:37

    merci ! ;D

    19
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:37

    merci beaucoup =P

    20
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:38

    merci beaucou^, c'est très gentil 

    21
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:39

    merci ! Oh eh bien merci beaucoup =D

    22
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:43

    ^^ merci =P

    23
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:44

    ahah merci ! ;P

    24
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:45

    ouiiii à souhait ! ;P

    25
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:48

    merci beaucoup 

    26
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:49

    merci beaucoup, c'est très gentil. Heureuse que tu te sois abonnée à mon blog =P.

    27
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:51

    si il y en restait ! ;p

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    28
    Mardi 8 Janvier 2013 à 19:52

    oui ça l'est ! ;P

    29
    Mardi 8 Janvier 2013 à 21:19
    Le blog de Pouce

    Ils sont superbes ces petits chocolats !

    30
    Mercredi 9 Janvier 2013 à 08:48

    olalala ça doit etre une tuerie ça!

    31
    Mercredi 9 Janvier 2013 à 18:53

    merci beaucoup ! =D

    32
    Mercredi 9 Janvier 2013 à 18:54

    ouiiii ! ;P

    33
    Dimanche 24 Février 2013 à 19:08
    lilimignonne

    miaaaaaaaam, ils sont tellement appétissant !!

    34
    Lundi 25 Février 2013 à 07:55

    merci beaucoup

    35
    Mardi 17 Septembre 2013 à 19:27

    C'est affreux toutes ces photos !!!! On se sent obligé de faire les recettes pour gouter à ces choses délicieuses qui sont en photo sur notre écran et qu'on ne peut que voir !!! ;)

    36
    Mercredi 18 Septembre 2013 à 18:13

    ahah merci c'est vraiment gentil ^^

    37
    Mercredi 18 Septembre 2013 à 19:22

    ;) J'ADORE TON BLOG !!!!!!!!!

    38
    Jeudi 19 Septembre 2013 à 19:21

    merci beaucoup ! ;D

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