Pour se week-end qui commence avec mauvais temps ! Je vous propose des petites gourmandises réconfortantes,  voici la dernière recette des chocolats que j'avais fait à ma mère pour son anniversaire. Des chocolats au coeur nougat, vraiment un peu régal ! (C'est ce qu'elle m'a dit, ma mère est franche ! )

Pour environ 15 chocolats

 Ingrédients: 

100g de chocolat au lait, noir ou blanc 

crème de nougat (assez pour mettre environ 1c. à café dans chaque chocolat, donc 15 chocolats)

Préparation: 

Nettoyez bien les moules et séchez-les afin de vous assurer qu'il ne reste aucune goutte d'eau. 

Concassez le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie en remuant à l'aide d'une cuillère en bois avec des mouvement concentriques pour éviter au maximum de faire rentrer des bulles d'air. Montez à une température de 45°C environ. Hors du feu, faites descendre la température du chocolat à moins de 30°C. 

Remettez le chocolat au bain-marie et mélangez bien, toujours avec une cuillère en bois. Continuez de contrôler la température et lorsque le chocolat atteint 33°C, mettez une petite étoile dans le fond de chaque moule, à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, faites une bonne couche de chocolat sur les bord pour la "couverture". Mettez environ 10min au congélateur, puis recommencez une seconde fois.  

Sortez-les et ajoutez à chacun environ 1c. à café de crème de nougat, faites prendre environ 10min au congélateur et recouvrez de chocolat. Remettez 20min au frigo  (le chocolat doit être bien pris). 

Démoulez délicatement et emballez-les ou mangez-les sans hésiter !