• Chocolat au coeur nougat

    Chocolat au coeur nougat

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

      

     Pour se week-end qui commence avec mauvais temps ! Je vous propose des petites gourmandises réconfortantes,  voici la dernière recette des chocolats que j'avais fait à ma mère pour son anniversaire. Des chocolats au coeur nougat, vraiment un peu régal ! (C'est ce qu'elle m'a dit, ma mère est franche ! )

     

    Pour environ 15 chocolats

     

     Ingrédients: 

    100g de chocolat au lait, noir ou blanc 

    crème de nougat (assez pour mettre environ 1c. à café dans chaque chocolat, donc 15 chocolats)Chocolat au coeur nougat

     

      

     

      

     

      

     

      

    Préparation: 

    Nettoyez bien les moules et séchez-les afin de vous assurer qu'il ne reste aucune goutte d'eau. 

    Concassez le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie en remuant à l'aide d'une cuillère en bois avec des mouvement concentriques pour éviter au maximum de faire rentrer des bulles d'air. Montez à une température de 45°C environ. Hors du feu, faites descendre la température du chocolat à moins de 30°C. 

    Remettez le chocolat au bain-marie et mélangez bien, toujours avec une cuillère en bois. Continuez de contrôler la température et lorsque le chocolat atteint 33°C, mettez une petite étoile dans le fond de chaque moule, à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, faites une bonne couche de chocolat sur les bord pour la "couverture". Mettez environ 10min au congélateur, puis recommencez une seconde fois.  

    Sortez-les et ajoutez à chacun environ 1c. à café de crème de nougat, faites prendre environ 10min au congélateur et recouvrez de chocolat. Remettez 20min au frigo  (le chocolat doit être bien pris). 

    Démoulez délicatement et emballez-les ou mangez-les sans hésiter ! 

    Chocolat au coeur nougatChocolat au coeur nougatChocolat au coeur nougat

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 5 Novembre 2011 à 08:37

    Mummm ... ça donne vraiment envie de croquer dedans ! une belle recette gourmande ;)

    2
    Samedi 5 Novembre 2011 à 13:14

    Oh dis donc ! Quelle gourmandise ! Hummm :)

    3
    Dimanche 6 Novembre 2011 à 07:32

    merci beaucoup =)

    4
    Dimanche 6 Novembre 2011 à 07:32

    hihi merci c'est gentil ! =)

    5
    Dimanche 6 Novembre 2011 à 18:00

    Là non plus, je ne résiste pas!!! ;) Miam, miam!! ^^ belle soirée. Bises

    6
    Lundi 7 Novembre 2011 à 12:37
    LadyMilonguera

    Jolies realisations !

    7
    Lundi 7 Novembre 2011 à 17:15

    hihi dificile de résister c'est vrai =) Merci toi aussi bise

    8
    Lundi 7 Novembre 2011 à 17:16

    merci beaucoup

    9
    Vendredi 23 Décembre 2011 à 17:50
    je suis une grande fan de nougat ;-D
    10
    Samedi 24 Décembre 2011 à 07:50

    pareil ! ^^ ;) merci

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