• Cheesecake au café

    Cheesecake au café

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Voilà longtemps que je ne vous avais pas proposé de cheesecake, ce n'est pas normal c'est tellement bon ! Mais le problème c'est qu'il faut le laisser reposer 24H alors pour les faire la semaine un peu compliqué mais j'ai trouvé la solution: les faire le samedi pour le dimanche midi ! Enfin bref tout ça pour dire que ce cheesecake au café est une pure merveille. Le chocolat par-dessus contraste avec le café, une VRAIE-BELLE-GOURMANDISE ! C'est pour cette recette que j'ai utilisé mes spéculoosIl a bien confirmé mon adoration pour les cheesecakes ! J'en fais d'ailleurs un autre ce week-end, ma soeur arrive alors faut bien la gâté !

    Et aussi, je voudrais remercier Petite cerise, qui est ma soeur, d'avoir réalisé mon brownies au chocolat au lait ! Vous voyiez je lui manque tellement qu'elle refait mes recettes pour se souvenir des bonnes choses que je lui ai déjà faites ! Hihi.

    Cheesecake au café

     

     

     

     

     

     

    Pour 8 personnes

     

    Ingrédients:

    400g de fromage frais (type St-morêt)

    10cl de café fort

    1c. à soupe de lait

    250g de crème fraîche épaisse

    70g de beurre fondu

    4 oeufs

    180g de chocolat noir

    250g de spéculoos (recette ici)

    140g de sucre en poudre

    1c. à soupe de farine

    2c. à soupe d'extrait de café

    Cheesecake au café

    Préparation:

    Réduisez les spéculoos en miettes, incorporez-leur le beurre fondu et 1c. à soupe de café. Pressez contre le fond et les parois d'un moule à charnière à bord haut, de 22cm de diamètre environ. Réservez 20min au réfrigérateur.

    Pendant ce temps, préchauffez le four à 160°C (th.5-6).

    Dans un saladier, fouettez le St-morêt avec le sucre en poudre pour obtenir une préparation bien lisse. Incorporez le reste de café, puis 1c. à soupe d'extrait de café, la crème fraîche et les oeufs, un à un. Ajoutez enfin la farine, en fouettant bien.

    Versez cette préparation sur le fond biscuité, puis enfournez. Au bout de 15min de cuisson, baissez la température du four à 120°C (th.4). Et laissez cuire encore 50min. Laissez refroidir dans le four éteint.

    Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes 1min, tout en même temps, faites chauffez le lait. Mélangez-les ensemble et ajoutez le reste d'extrait de café, mélangez bien. Nappez-en le cheesecake refroidi en lissant bien la surface avec une spatule lisse.

    Cheesecake au café

    Réservez 24h au réfrigérateur avant de servir.

    Au centre c'était tout fondant mais après sur les bords très ferme, comme je les aime ! 

    Cheesecake au café

    Cheesecake au café

    Cheesecake au café

    Cheesecake au café

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 19 Février 2013 à 08:05

    J'en veux un bout !! J'adore aussi les cheesecakes, ça fait un moment aussi que j'en ai pas fait !! Mmm. Bises

    2
    Mardi 19 Février 2013 à 09:05

    Superbe !! Bravo

    3
    Mardi 19 Février 2013 à 09:49
    LadyMilonguera

    Ton cheesecake est superbe mais je passe mon tour, je suis fâchée avec le café. Bonne journée

    4
    Mardi 19 Février 2013 à 11:38

    Hooo la jolie gourmandise....en plus si c'est au café, je craque !  :)

    5
    Mardi 19 Février 2013 à 12:19

    J'ai tout les ingrédients ! Il faut que je l'essaie absoulement ! Il fait très envie :)

    6
    Mardi 19 Février 2013 à 13:37
    Aux Fourneaux

    Une tuerie ce cheesecake ! J'ai faimmmm bises

    7
    Mardi 19 Février 2013 à 18:06
    Emilieandlea

    Superbe ton cheesecake miss :-D

    8
    Mardi 19 Février 2013 à 19:06

    h oui le croquand du chocolat avec le moelleux du cheesecake au café ça doit etre top!

    9
    Mardi 19 Février 2013 à 21:39

    Je ne suis pas fan du café dans les desserts mais ton cheescake est superbe et me donne quand même envie :) Bisous !

    10
    Mercredi 20 Février 2013 à 01:24

    Woww quel délice!! J'aime beaucoup!

    Bonne nuit.

    11
    Mercredi 20 Février 2013 à 07:57

    Merci beaucoup ! Oui c'est vrai qu'on en fait pas souvent et c'est un tord ! C'est tellement bon ^^ =P

    Au passage, désoler de n'être pas venu sur ton blog mais je n'y arrive pas à y accéder....à chaque fois erreur...

    12
    Mercredi 20 Février 2013 à 07:57

    merci c'est très gentil =)

    13
    Mercredi 20 Février 2013 à 07:57

    merci beaucoup, c'est très gentil

    Bise

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    14
    Mercredi 20 Février 2013 à 07:58

    ah...quel dommage ! Il est vraiment bon ! ;P Ce week-end j'en fait un autre, peut-être qu'il te plaira celui-ci ! ;P

    Bise

    15
    Mercredi 20 Février 2013 à 08:02

    Hihi merci beaucoup ! ;P C'est un tort que nous avons de ne pas en faire plus souvent ! C'est tellement bon ! ;P

    Au passage, désoler de ne pas venir sur ton blog mais je n'arrive pas à y accéder...à chaque fois ça me met erreur...

    16
    Mercredi 20 Février 2013 à 08:03

    hihi merci beaucoup ! C'est un tort que nous avons de ne pas en faire plus souvent ! C'est tellement bon ! ;P

    Au passage désoler de ne pas venir sur ton blog mais je n'arrive pas à y accéder....à chaque fois ça me met eurreur....

    17
    Mercredi 20 Février 2013 à 08:24

    merci !

    18
    Mercredi 20 Février 2013 à 09:21

    Une belle gourmandise et l'ajout d'une couche de chocolat dessus.... c'est à craquer

    19
    Mercredi 20 Février 2013 à 09:46

    merci beaucoup ! ;D

    20
    Mercredi 20 Février 2013 à 11:54

    hihi merci beaucoup ! C'est un tort que nous avons de ne pas en faire plus souvent ! C'est tellement bon ! ;P

    Au passage désoler de ne pas venir sur ton blog mais je n'arrive pas à y accéder....à chaque fois ça me met eurreur....

    21
    Mercredi 20 Février 2013 à 11:55

    merciii ! ;D

    22
    Mercredi 20 Février 2013 à 11:56

    ah...dommage ^^ j'en refais un ce week-end, peut-être que celui-ci te plaira ! ;P

    23
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:04

    hihi, je suis pareil avec un dessert au café ! ;P

    24
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:04

    hihi super alors ! ;D tu ne seras pas déçu, croix-moi ! ;P

    25
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:06

    ^^ merci beaucoup, c'est vraiment gentil =)

    26
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:06

    Bien joué : je n'aime pas vraiment les desserts à base de café (et je suis pourtant une grande buveuse de café), mais là, j'avoue que ça me donne super envie :)

    27
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:06

    merci beaucoup ! =D

    28
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:07

    Oui topissime ! ;P

    29
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:07

    merciiiii =D ravie que ça te plaise ! ;)

    30
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:47

    merci =)

    31
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:47

    oui à fondre de plaisir aussi ! ;P

    32
    Mercredi 20 Février 2013 à 12:48

    merci beaucoup, je suis contente que ce cheesecake te plaise =)

    33
    Mercredi 20 Février 2013 à 14:16

    Il est superbe

    34
    Mercredi 20 Février 2013 à 18:31
    Très beau!! Ça me tente vraiment... Merci bises
    35
    OJack Profil de OJack
    Mercredi 20 Février 2013 à 18:45

    Magnifique réalisation! Ce cheesecake m'a l'air délicieusement irresistible et tellement régressif!

    36
    Jeudi 21 Février 2013 à 07:51

    merciiii ♥

    37
    Jeudi 21 Février 2013 à 07:52

    merci à toi ! ;D

    Bises

    38
    Jeudi 21 Février 2013 à 07:53

    merci beaucoup, c'est très gentil, il était effectivement très bon =)

    39
    Dimanche 3 Mars 2013 à 16:00
    Miss Pat'

    Bravo pour cette recette, car tu as réussi à me donner l'eau à la bouche. J'ai vraiment un faible pour les cheesecakes et en plus, cette croûte chocolatée... ça doit être un délice. J'aimerais être chez toi pour en manger un morceau. Mais il ne doit plus y en avoir, déjà ! Bisous et bel après midi !

    40
    Dimanche 3 Mars 2013 à 17:30

    hum ça me donne bien envie!

    41
    Dimanche 3 Mars 2013 à 20:25

    merci c'est vraiment très très gentil ! ;D je suis ravie que mon cheesecake te plaise, effectivement il était extra et effectivement il y en a plus ! ;P

    42
    Dimanche 3 Mars 2013 à 20:26

    merciii ! ;D

    43
    Johndoe1
    Lundi 4 Mars 2013 à 11:23

    Salut, je suis John de Fooduel.com. C'est un site où les utilisateurs votent recettes de 1 à 10. Il existe un classement des meilleures recettes et un profil avec vos recettes votées. Chaque recette a un lien vers le blog qui appartient la recette. De cette façon, vous obtiendrez le trafic sur votre blog C'est facile, rapide et amusant. Les meilleures recettes de photos sera ici. Je vous invite à entrer, ajouter votre blog et de télécharger une recette avec une belle photo. Nous aimerions que vous participiez à une recette comme cette. Look Amazing! Cordialement http://www.Fooduel.com

    44
    Lundi 4 Mars 2013 à 18:36

    bonjour, 

    merci beaucoup, c'est très gentil. Je vais aller voir, merci =)

    45
    ed
    Samedi 6 Avril 2013 à 10:49

    je découvre avec joie ton blog rempli de plein de bonnes choses, un vrai régal

    46
    Samedi 6 Avril 2013 à 20:17

    merci beaucoup, c'est très gentil =D

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