• Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

    Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui je vous propose du salé ! Une petite création qui rassemble trois fromages, la ricotta, le beaufort et le comté dans de délicieux chaussons briochés, c'est juste divin ! Les fromages vont parfaitement ensemble, c'est très gourmand, très réconfortant, parfait ! J'ai adoré ! C'est très simple à réaliser et plutôt rapide. Idéal pour un repas du soir ou même pour le midi avec une salade.

     

     Pour environ 10 chaussons

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte briochée:

    10cl de lait

    40g de beurre

    1 oeuf

    250g de farine

    1c. à café de sucre

    5g de levure de boulanger fraîche

    Sel

    Pour la garniture:

    120g de ricotta

    20g de beaufort

    35g de comté

    Sel, poivre

    Herbes

    Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

    Préparation:

    Préparez la pâte:

    Dans un saladier, versez la farine avec une pincée de sel, le sucre et la levure émiettée. Faites tiédir 30sec le lait et le beurre au four à micro-ondes. Versez le mélange dans le saladier et ajoutez-y l'oeuf.

    Travaillez la pâte pendant 5min, à la main ou au robot. Couvrez le saladier d'un torchon propre. Laissez gonfler 30min à température ambiante, puis au minimum 2H au frais.

    Préparez la garniture:

    Dans un bol, fouettez la ricotta. Râpez le beaufort et le comté et ajoutez-les ainsi dans le bol avec la ricotta, mélangez bien.

    Salez, poivrez et ajoutez les herbes que vous souhaitez. Mélangez bien.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Etalez la pâte sur une épaisseur de 2mm sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de 15cm de diamètre jusqu'à épuisement complète de la pâte.

    Déposez les cercles de pâte sur l'appareil à chaussons. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez de la garniture sur un côté des cercles. Badigeonnez d'un peu d'eau sur les bords. Refermez l'appareil pour former des chaussons. Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'à avoir fait tous les cercles et utilisé toute la garniture.

    Déposez ainsi vos chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'un peu de lait et enfournez-les pour 25 à 30min.

    Servez chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade verte.

    Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

     Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

    Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

    Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

     

     

     

     

     

    Chaussons briochés aux trois fromages (ricotta, beaufort et comté)

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 5 Mars à 09:01
    Krystel56

    J'avoue que je suis plutôt sous le charme de tes petits chaussons fromagés. 

    Chrys

    2
    Mercredi 5 Mars à 10:59

    Hmmm!! Qu'ils ont l'air bons ces petits chaussons !! Et tu as raison, c'est idéal pour un soir :)

    3
    Mercredi 5 Mars à 12:06
    Maryse & Cocotte

    je sens que je ne vais pas tarder à tester tes jolis chaussons bien gourmands !! merci pour ce délicieux partage !

    4
    Mercredi 5 Mars à 13:20
    cook and goûte

    Ah! mais je te pique tout de suite la recette, j'adore, belle journée à toi!

    5
    Mercredi 5 Mars à 14:30
    Mmmmh ça doit être terrible ça ! Bises :-)
    6
    Mercredi 5 Mars à 18:09

    Cette recette me tente bien !

     

    Madame Maurice

    http://mmemaurice.blogspot.fr

    7
    Mercredi 5 Mars à 18:13

    hihi merkiii

    8
    Mercredi 5 Mars à 18:14
    merci, c'est très gentil =)
    9
    Mercredi 5 Mars à 18:17

    merci c'est adorable =P

    10
    Mercredi 5 Mars à 18:19
    merci, contente que ça te plaise ! ;D
    11
    Mercredi 5 Mars à 18:22

    oui très très bon =)

    12
    Mercredi 5 Mars à 18:24
    merci ! =)
    13
    Mercredi 5 Mars à 22:51

    bravo  pour ces jolis chaussons que je mets dans mes favoris!!!bisesssss

    14
    Jeudi 6 Mars à 18:16
    merci beaucoup c'est très gentil =D ravie qu'ils te plaisent =P
    15
    Mardi 11 Mars à 14:55
    Clémentine

    miam, j'adore tout ce qui est sous forme de chaussons ! :) (et si en plus il y a du fromage dedans....)

    16
    Mardi 11 Mars à 19:19

    je suis pareille ! ;P merci beaucoup

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