• Pain d'épices

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    En hiver rien de tel que la bonne odeur du pain d'épices qui cuit dans le four. L'odeur des épices qui se diffusent dans la maison c'est un vrai régal et ça met vraiment dans l'ambiance de l'hiver, cette ambiance chaleureuse qu'on aime tant. Tout ça pour en venir à cette nouvelle recette de pain d'épices vraiment délicieux, savoureux.

     

    Pour environ 6 à 8 personnes

     

    Ingrédients:

    600g de farine

    1 1/2c. à soupe de bicarbonate de soude

    1 petite pincée de sel

    1c. à café de cannelle en poudre

    2 1/2c. à café de gingembre en poudre

    1/2c. à café de mélange d'épices

    17,5cl d'huile neutre

    175g de sucre roux

    1 oeuf

    250g de mélasse

    25cl d'eau chaude

    Pain d'épices

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Tapissez un moule carré d'environ 23cm de côté de papier sulfurisé.

    Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

    Dans un grand saladier, fouettez ensemble l'huile et le sucre. Puis incorporez l'oeuf ainsi que la mélasse. Fouettez sans cesse et incorporez toujours en fouettant le mélange farine-épices. 

    Enfin, ajoutez l'eau chaude et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

    Versez la pâte dans le moule carré et enfournez pour 40 à 45min, jusqu'à ce que la pâte ait levé et soit ferme au toucher.

    A la sortie du four, laissez le pain d'épices refroidir 10min avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille.

    Pain d'épices

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pain d'épices

    Pain d'épices

    Pain d'épices

    Pin It

    6 commentaires
  • Brownies aux Reese's® peanut butter cups

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Après vous avoir proposé les Reese's® maison je vous propose les recettes réalisées avec ! Je commence donc par vous proposer mon brownie aux Reese's ! Un brownie totalement gourmand, totalement régressif et totalement irrésistible ! Ce brownie était vraiment à tomber ! Un brownie "chewy" comme je les aime avec des morceaux de Reese's® fondants....à tomber ! Comme toujours le beurre de cacahuète se marie à merveille avec le chocolat. Pour mon brownie j'ai utilisé mes Reese's® maison mais vous bien évidemment utilisé les vrais. Par ailleurs, j'ai laissé mon brownie toute une nuit au réfrigérateur pour qu'ainsi il soit "chewy" mais vous pouvez bien évidemment le manger le jour-même après qu'il ait refroidi.

     

    Pour environ 12 carrés

     

    Ingrédients:

    3 oeufs

    180g de beurre

    150g de chocolat noir

    90g de farine

    140g de sucre

    1 pincée de sel

    100g de Reese's peanut butter cups Mini (Du commerce ou maison, recette ici)

    Brownie aux Reese's® peanut butter cups

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Coupez les Reese's® en deux et en quatre puis réservez-les.

    Mettez le beurre et le chocolat coupé en morceaux dans un saladier et faites-les fondre au four à micro-ondes environ 1min. Mélangez bien.

    Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu. Incorporez ensuite la farine et le sel.

    Versez la pâte dans un moule carré préalablement recouvert de papier sulfurisé. Répartissez les Reese's® coupé en morceaux. Enfournez pour 15 à 18min, le brownie doit être encore assez mou.

    A la sortie du four, laissez-le complètement refroidir puis entreposez-le toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain démoulez et coupez en carrés le brownie.

    Brownies aux Reese's® peanut butter cups

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Brownies aux Reese's® peanut butter cups

    Brownies aux Reese's® peanut butter cups

    Brownies aux Reese's® peanut butter cups

    Pin It

    10 commentaires
  • Cake aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour ce mercredi je vous propose un cake ! Un cake très simple, très gourmand, très réconfortant, un cake aux pépites de chocolat noir et à la fleur d'oranger. J'adore ce cake, je ne pourrais m'en lasser, il fait partie de mon enfance et à chaque fois que j'en mange j'y retourne directement et cela pour mon plus grand plaisir ! Aujourd'hui je vous propose donc une nouvelle version du cake aux pépites de chocolat noir et à la fleur d'oranger. Ce cake était vraiment délicieux. Bien parfumé, les pépites de chocolat bien répartis dans le cake et le cake moelleux et ferme à la fois, comme je les aime !

     

    Pour environ 6 à 8 personnes

     

    Ingrédients:

    350g de farine

    1/2 sachet de levure chimique

    120g de beurre demi-sel à température ambiante

    120g de sucre

    120g de lait

    4 oeufs

    150g de chocolat noir

    30g de fleur d'oranger 

    Cake aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Hachez plus ou moins grossièrement le chocolat noir et réservez.

    Fouettez le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que l'ensemble soit crémeux. Incorporez les oeufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.

    Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez et incorporez le lait puis la fleur d'oranger.

    Ajoutez enfin la moitié du chocolat noir haché.

    Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Ajoutez le reste de chocolat noir et mélangez brièvement avec une spatule.

    Enfournez le cake et laissez-le cuire 50min à 1H. A la sortie du four, laissez le cake bien refroidir avant de le démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.

    Cake aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Cake aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger

    Cake aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger

    Cake aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger

    Pin It

    12 commentaires
  • Cake au lait concentré sucré et à la confiture de lait

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui je vous propose un cake très gourmand ! Un cake au lait concentré sucré et marbré de confiture de lait. C'est super bon, régressif ! Ce cake a beaucoup plus. Il est moelleux, fondant, un vrai petit délice ! Pour ce qui est de la confiture de lait je l'ai faite moi-même et je vous proposerais la recette mardi =).

     

    Pour un cake d'environ 6 personnes

     

    Ingrédients:

    120g de farine

    1/2c. à café de levure chimique

    4 oeufs

    1 boîte de lait de concentré sucré (soit 397g)

    50g de beurre

    225g de confiture de lait

    Cake au lait concentré sucré et à la confiture de lait

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Dans un saladier, mettez le beurre et faites-le fondre au four à micro-ondes.

    Ajoutez-y les oeufs, en fouettant bien entre chaque ajout.

    Incorporez ensuite le lait concentré sucré, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

    Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré. A l'aide d'une c. à soupe mettez ici et là la moitié de la confiture de lait. Versez par-dessus le reste de pâte et répartissez le reste de confiture de lait de la même façon que précédemment.

    Enfournez pour 35min. Laissez bien refroidir à la sortie du four avant de démouler le cake et de le laisser complètement refroidir au frais.

    Servez.

    Cake au lait concentré sucré et à la confiture de lait

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Cake au lait concentré sucré et à la confiture de lait

    Cake au lait concentré sucré et à la confiture de lait

    Cake au lait concentré sucré et à la confiture de lait

    Pin It

    10 commentaires
  • Entremet aux cerises et son feuilleté au chocolat blanc

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Il y a quelques temps nous avons eu des invités à manger et ma mère m'avait demandé de refaire un gâteau comme j'avais pu le faire aux anniversaires du mois d'août. J'ai donc eu l'idée d'en faire un aux cerises ! Un délicieux entremet très parfumé aux cerises et comme j'aime le faire, j'y ai ajouté du croquant en faisant un feuilleté au chocolat blanc et puis, il faut le dire tout le monde adore !

     

    Pour 8 à 10 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour le feuilleté au chocolat blanc:

    260g de chocolat blanc

    80g de gavottes

    Pour la mousse aux cerises:

    800g de cerises dénoyautées au sirop

    2 blancs d'oeufs

    60cl de crème entière

    200g de sucre

    1c. à café d'agar-agar

    1 pincée de sel

    Pour la décoration:

    200g de mascarpone

    50g de sucre glace

    Cerises dénoyautées au sirop

    Entremet aux cerises et son feuilleté au chocolat blancPréparation:

    Préparez le feuilleté au chocolat blanc:

    Déposez du papier sulfurisé sur un plat à servir et déposez un moule à charnière de 18cm de diamètre sans fond dessus.

    Cassez le chocolat blanc en morceaux et mettez-le dans un saladier. Faites-le fondre au four à micro-ondes en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Mélangez bien avec une petite spatule de façon à ce que le chocolat soit bien lisse.

    Ecrasez les crêpes dentelles et ajoutez-les au chocolat blanc, mélangez bien avec une spatule de façon à bien les enrober de chocolat.

    Versez la préparation dans le moule à charnière et étalez à l'aide d'une cuillère à soupe.

    Mettez au congélateur le temps de préparer la mousse aux framboises.

    Préparez la mousse aux cerises:

    Mixez les cerises avec leur sirop et le sucre et versez le tout dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez tout en fouettant l'agar-agar. Laissez bouillir environ 2-3min. Laissez refroidir 20min.

    Fouettez la crème entière bien froide en chantilly ferme et ajoutez-la délicatement à la préparation aux cerises.

    Montez les blancs d'oeufs en neige fermes avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

    Versez cette préparation sur le feuilleté au chocolat blanc et entreposez au réfrigérateur pour au moins 4H.

    Pendant ce temps, fouettez le mascarpone au fouet pour l'attendrir. Ajoutez-y le sucre glace et fouettez de nouveau. Mettez cette préparation dans une poche munie d'une grosse douille lisse.

    Retirez délicatement le cercle de l'entremet et avec la poche remplie de mascarpone décorez ce dernier. Déposez ensuite les cerises au sirop sur le mascarpone. Servez aussitôt ou réservez au frais.

    Entremet aux cerises et son feuilleté au chocolat blanc

    Entremet aux cerises et son feuilleté au chocolat blanc

    Entremet aux cerises et son feuilleté au chocolat blanc

    Entremet aux cerises et son feuilleté au chocolat blanc

    Pin It

    6 commentaires


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique