Je ne sais pas si vous avez déjà testé l'association gorgonzola et saumon fumé mais si ce n'est pas le cas eh bien il faut vraiment que vous essayez ! C'est vraiment un délice ! Et c'est dans ce cake (que j'ai inventé) que j'ai décidé de lier ces deux ingrédients que j'aime beaucoup. Pour changer du roquefort j'ai opté pour le gorgonzola qui, pour moi est un peu plus doux mais pas moins savoureux ! Ce cake à vraiment plus par son goût et sa texture !

Pour 6 personnes

Ingrédients:

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

10cl de crème liquide allégée

12,5cl de lait

100g de gruyère râpé

150g de gorgonzola

80g de saumon fumé

1 petite pincée de sel

Poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Coupez le saumon fumé en petit morceaux et réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure chimique.

Incorporez petit à petit la crème liquide et le lait. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Emiettez le gorgonzola au-dessus du saladier, ajoutez le saumon fumé en morceaux et mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake légèrement beurré et enfournez pour 1H.

Laissez bien refroidir avant de démouler le cake. Servez chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade.