• Café, coffee, caffè, kaffee, kafe, caife

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    Aujourd'hui, je vais vous parler de l'origine du café ainsi que la façon dont obtient du café moulu. Et je vais aussi vous proposer quelques photos autour du café en grain et du café moulu. Pour cet article j'ai choisi d'avantager les photos en noir et blanc. Par le biais de cet article, je vous propose d'aller voir le site Club Café Gourmet qui propose une grande variété de café et même de thé !

    Pour la petite histoire, le café tel qu'on le connait né tout d'abord en Ethiopie puis il s'introduit au XVIIeme siècle en Europe notamment avec le marché triangulaire, les colonies,... Le café devient une des boissons favorites et la demande augmente très vite. Au fur et à mesure les pays vont se lancer dans la culture et l'Ethiopie n'est plus le berceau du grain. Le Brésil est désormais le plus gros producteur de café. 

    Pour ce qui est du café moulu, on l'obtient avec la dernière étape de la préparation du café, la mouture. La finesse de mouture doit être adaptée au type de café qui va être réalisé par la suite, c'est-à-dire un café réalisé avec une cafetière à piston, à filtre...etc. Au début, le café était moulu avec une meule de pierre ou encore avec un mortier et un pilon puis le moulin à café apparaît XVIIeme siècle en Turquie et en Europe. Le moulin à café permettait de broyer le café en grain en gardant au maximum ses arômes.

    Belle journée !

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 5 Janvier 2016 à 10:35

    Le café, mon addiction au quotidien ! Bon j'avoue avoir un peu de mal avec le café grand-mère à la maison et préférer la machine à café au bureau qui moud les grains "à la demande" mais ce n'est pas pour tout de suite, mon budget étant consacré aux travaux de la maison avant tout.

    2
    Mardi 5 Janvier 2016 à 19:42

    merci pour ton commentaire. Chez moi aussi nous utilisons la machine à café mais je trouvais sympa pour les photos de prendre un moulin à café ;)

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