• Brioche roulée à la pralinoise

    Brioche roulée à la pralinoise

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aujourd'hui c'est de la brioche que je vous propose ! Une brioche vraiment suuuper gourmande qui est une création. Une brioche vraiment très très moelleuse garnie de pralinoise fondu. Cette brioche a énormément plus par sa gourmandise. C'est une recette très simple, vraiment parfaite et idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Vous y goûter, vous ne pouvez plus arrêter d'en manger !

     

    Pour une brioche d'environ 6 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte à brioche:

    550g de farine

    25g de levure de boulanger fraîche

    200g de lait tiède

    2 oeufs

    80g de sucre

    5g de sel

    150g de beurre

    Pour la garniture:

    200g de pralinoise

    Pour la dorure:

    1 jaune d'oeuf

    Du lait

    Brioche roulée à la pralinoise

    Préparation:

    Préparez la pâte à brioche:

    Versez dans le bol d'un robot la farine, la levure émiettée, le sucre, le sel, les oeufs et le lait. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien homogène.

    Ajoutez alors le beurre en morceaux et en plusieurs fois. Puis pétrissez durant 15 à 20min jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique, lisse et homogène.

    Versez la pâte dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante durant 2h environ, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. 

    Dégazez rapidement la pâte, recouvrez-là d'un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur toute une nuit. Elle sera ainsi bien gonflée et plus facile à travailler.

    Le lendemain, sur un plan de travail fariné, pétrissez rapidement la pâte et étalez-la en un grand rectangle.

    Préparez la garniture:

    Faites fondre la pralinoise au four à micro-ondes environ 40sec en veillant à qu'elle ne brûle pas. Mélangez pour homogénéiser.

    Etalez la pralinoise fondue sur la surface de la pâte en laissant un rebord d'environ 1,5-2cm. Roulez la pâte en veillant à bien serrer. A l'aide d'un couteau ou d'un fil découpez des tronçons d'environ 4-5cm.

    Déposez-les face à face (côté ouverture) dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Laissez reposer durant 1H à température ambiante recouvert d'un linge propre.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6). 

    Dans un petit bol, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez-en la brioche. 

    Enfournez pour 30 à 35min, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée. 

    Laissez refroidir avant de démouler et de déguster. 

    Brioche roulée à la pralinoise

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    Brioche roulée à la pralinoise

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 07:52
    Avec de la pralinoise je ne peux qu'adorer :) ! Cette brioche est superbe.
    2
    CHRISTELLE
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 08:30

    Oh oui je veux bien te croire quand tu dis " quand vous commencez vous pouvez plus vous arreter " Trop gourmande ta brioche hummmm

    3
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 08:35

    Super appétissante !

    4
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 09:48
    LadyMilonguera

    Comme elle est gourmade ta brioche !

    5
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 13:46

    miaaAAAAAMMmmmm!!!! gros bisous

    6
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 16:41

    Gourmande à souhait...

    7
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 18:20

    merci merci ;)

    8
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 18:24

    hihi merci ;D

    9
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 18:25

    merciiiiii

    10
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 18:26

    merci beaucoup ! contente que ça te plaise !

    11
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 18:28

    merciii c'est très gentiiiil

    12
    Mercredi 19 Novembre 2014 à 18:30

    merci beaucoup ! ;)

    13
    Jeudi 20 Novembre 2014 à 17:34

    waouh la belle brioche !! un pur régal !

    14
    Jeudi 20 Novembre 2014 à 19:24

    merci merci

    15
    Vendredi 21 Novembre 2014 à 20:28
    Miss Bretzel

    Une vraie petite merveille cette brioche! Très gourmande!

    16
    Samedi 22 Novembre 2014 à 20:53
    stephaniieluvshoppin

    Elle est jolie et elle donne envie!

    17
    Dimanche 23 Novembre 2014 à 18:21

    merci merci ;D

    18
    Dimanche 23 Novembre 2014 à 18:23

    merkiiiii =P

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