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Barquettes façon tiramisu
Voici pour aujourd'hui une recette inédite sur mon blog ! Des barquettes ! Je ne vous ai jamais proposé ces gourmandes barquettes qui nous rappellent tant notre enfance avec du chocolat, de la confiture d'abricot ou de framboise. Pour cette recette j'ai modifié le traditionnel, j'ai laissé place au chocolat et aux confitures par une délicieuse préparation façon tiramisu ! C'était un petit régal qui se mangeait en une bouchée !
Pour environ 12 barquettes
Ingrédients:
Pour les barquettes:
2 oeufs
55g de sucre en poudre
30g de poudre d'amandes
35g de Maïzena
1c. à soupe d'huile neutre
Pour la garniture:
100g de mascarpone
2c. à soupe de crème liquide entière
1c. à soupe de sucre glace
1c. à café de café soluble
Cacao en poudre
Préparation:
Préparez les barquettes:
Préchauffez le four à 170°C (th.6).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d'amandes, la Maïzena et l'huile. Mélangez bien.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez l'équivalent d'un tiers des blancs dans la pâte en mélangeant vivement. Puis ajoutez le reste en soulevant, cette fois, délicatement la pâte.
Remplissez les empreintes des moules en forme de barquettes à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfournez pour 15min.
Démoulez les biscuits et laissez-les refroidir sur une grille. A l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, creusez légèrement les barquettes pour pouvoir y déposer la garniture.
Préparez la garniture:
A l'aide d'un fouet électrique, fouettez le mascarpone et la crème liquide pendant 3min. Ajoutez le sucre glace ainsi que le café soluble et mélangez bien.
Disposez la crème dans les barquettes et saupoudrez de cacao en poudre. Réservez au frais avant de déguster.
Tags : barquettes, tiramisu
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Commentaires
Je mangerai bien une de tes petits barquettes en dessert ! Miam !
Pour répondre à ta question pour Pinterest j'ai suivi ce tuto là : http://www.bloggersentral.com/2012/11/pinterest-pin-it-button-on-image-hover.html (en anglais mais le seul truc que j'ai trouvé)
Bises
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Sympa ces petites barquettes...