• Bambis au caramel et au chocolat au lait

    Bambis au caramel et au chocolat au lait

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour la dernière recette de la semaine je vous propose d'irrésistibles caramels avec des morceaux d'amandes enrobés de chocolat au lait, c'est tout simplement trop trop gourmand ! Les caramels ont légèrement un goût de miel et ça se marie à merveille avec le chocolat au lait. Croquant à souhait, gourmand, ces caramels plairont énormément !

     

     Pour environ 20 caramels

     

    Ingrédients:

    200g de chocolat au lait

    90g de beurre demi-sel

    15g d'amandes émondées et concassées en petits morceaux

    140g de sucre

    30g de miel liquide

    Bambis au caramel et au chocolat au lait

    Préparation:

    Dans une casserole, mélangez le sucre avec le miel, le beurre et 2cl d'eau. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à obtenir un caramel roux clair: le thermomètre doit afficher 148°C.

    Ajoutez les amandes et mélangez rapidement, puis versez sans attendre sur un tapis de silicone posé dans un plat carré.

    Laissez tiédir votre caramel quelques instants puis, à l'aide d'un grand couteau, quadrillez-le: vous le couperez à la main une fois sec. Si des fils se forment ou si les marquent s'estompent, vous avez peut-être légèrement surcuit le caramel. Laissez-le alors durcir au congélateur une quinzaine de minutes, puis cassez-le à la main en gros éclats.

    Faites fondre le chocolat au lait coupé en morceaux au bain-marie, puis plongez les morceaux de caramel dans le chocolat tiédi et égouttez-les sur une grille. Laissez durcir 1H à température ambiante avant de déguster.

    Bambis au caramel et au chocolat au lait

     Bambis au caramel et au chocolat au lait

    Bambis au caramel et au chocolat au lait

    Bambis au caramel et au chocolat au lait

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 26 Décembre 2014 à 01:03

    Absolument irresistibles tes caramels !!! Mes mignardises préférées, j'adore :) Passe de bonne fêtes de fin d'année :) Bise.

    2
    BDG
    Vendredi 26 Décembre 2014 à 18:30
    BDG

    Bravo!!! C'est vraiment superbe!!

    3
    Vendredi 26 Décembre 2014 à 18:43

    merci beaucoup c'est adorable =P

    4
    Vendredi 26 Décembre 2014 à 18:44

    merci merci =P

    5
    Vendredi 26 Décembre 2014 à 23:16

    j'en prendrais bien un petit  ... ou deux !!!!

    6
    Samedi 27 Décembre 2014 à 03:47
    sherazade

    une belle gourmandise, qui nous replonge dans l'enfance, bonne fêtes de fin d'année, bisous

    7
    Samedi 27 Décembre 2014 à 18:33

    ^^ merci c'est très gentil !

    8
    Samedi 27 Décembre 2014 à 18:34

    merciiiii =P

    9
    Dimanche 28 Décembre 2014 à 09:59

    Hummmm ces "bambis" ont l'air vraiment terribles !!! Bonnes fêtes de fin d'année

    10
    Dimanche 28 Décembre 2014 à 14:28

    alors ça ça devait être plus que bon!!

    11
    Dimanche 28 Décembre 2014 à 19:47

    merkiiii =D

    12
    Dimanche 28 Décembre 2014 à 19:49

    oui très très ! ;P

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    13
    Dimanche 28 Décembre 2014 à 20:18
    stephaniieluvshoppin

    Au top!

    14
    Lundi 29 Décembre 2014 à 18:19

    merki !

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