• Aile de raie vapeur aux câpres

    Aile de raie vapeur aux câpres

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de poisson simple, vous aimez le bon poisson ? Vous aimez le câpre ? Vous aimez une bonne sauce avec du poisson ? Alors cette recette est parfaite pour VOUS ! Je vous la conseil. Rcette au thermomix.

     

    Pour 6 personnes

     

    Ingrédients:

    1500g d'aile de rais sans peau

    2 jus de citron

    sel, poivre

    5g de persil, et suelsues brins pour la finition

    5g de de ciboulette

    300g d'eau

    1c. à café de fumet de poisson déshydraté (ou 1 cube de bouillon) (j'ai mis un cube de bouillon de légumes)

    Sauce:

    4c. à soupe de câpres au vinaigre, égouttées

    100g de crème

    1 oeuf

    1c. à café de Maïzena

    Aile de raie vapeur aux câpres

     

     

     

     

     

     

     

     

    Préparation:

    Essuyez le poisson et le placer dans le Varoma. Salez et poivrer légèrement et arrosez de la moitié du jus de citron.

    Placez les herbes dans le bol et hachez 5sec/ vitesse 6. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.

    Versez l'eau et le fumet dans le bol et amenez à ébullition pendant 8min/ 100°/ vitesse 2.

    Mettez le Varoma en place et faites cuire 40min/ Varoma/ vitesse 2.

    Retirez le Varoma et réservez-le; versez la crème, l'oeuf et la Maïzena dans le bol et programmez 7min/ 90°/ vitesse 3.

    Ajoutez les câpres, rectifiez l'assaisonnement et programmez 1min/ 80°/ fonction sens inverse/ vitesse 2.

    Servez aussitôt avec des pommes de terre, des pâtes, du riz,....

    Aile de raie vapeur aux câpresAile de raie vapeur aux câpres

     

     

     

     

     

     

     

     

    Aile de raie vapeur aux câpres

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 18 Janvier 2012 à 15:56

    Magnifiqur recette ! Bravo : ça me donne faim !

    2
    Mercredi 18 Janvier 2012 à 16:48

     Miam miam!! quelle belle assiette!!!

    3
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 10:30

    ah j'en ai l'eau à la bouche bon jeudi!

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    4
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 17:27

    merkkkiiiiiii

    5
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 17:28

    hihi c'est gentil =)

    6
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 17:28

    merciiiiiii à toi aussi bien évidemment ;D

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