Et une nouvelle recette de glace ! Une glace spéciale pour les fans de café ! Vous connaissez les petits grains dans la glace au café qu'on retrouve dans les commerces eh bien j'en ai trouvé en grande surface et je voulais donc absolument en mettre dans ma glace. J'adore tellement ces petits grains qui croquent sous la dent ;P. Cette glace au café était vraiment délicieuse, bien parfumée, fondante, crémeuse,... MIAM !

 

Pour 1L de crème glacée

 

Ingrédients:

200ml de lait

80g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 gros jaunes d'oeufs

370ml de crème liquide entière

20g de café soluble

1c. à café d'extrait de vanille

155g de grains de café enrobés de chocolat au lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

Versez le lait, le café soluble, le sucre et le sel dans une casserole. Portez le tout à ébullition. Retirez aussitôt la casserole du feu.

Dans un saladier, fouettez légèrement les jaunes d'oeufs. Versez le lait lentement sur les jaunes d'oeufs, en fouettant sans cesse. Versez toute la préparation dans la casserole et réchauffez-la sur feu doux, sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Versez la crème liquide avec l'extrait de vanille dans un grand saladier. Posez un chinois sur le saladier et filtrez la préparation aux oeufs. Mélangez bien.

Couvrez le bol d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur toute une nuit.

Versez la préparation dans la machine à glace et faites tourner le programme. Quelques minutes avant d'arrêter la machine, ajoutez les grains de café.

Quand la glace est prête, transférez-la dans un récipient bien froid et réservez 2 à 3H au congélateur avant de servir. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Après le succès de mon pull apart bread salé à la mozzarella et aux herbes, je vous propose une nouvelle version au roquefort ! Cette nouvelle recette de pull apart bread était vraiment divine ! Encore meilleur que le premier. Savoureux, gourmand, cette version a vraiment eu un énorme succès ! Le pain est toujours aussi moelleux et garnis de roquefort ainsi que de gruyère râpé c'est juste....une TUERIE ! ;)

 

Pour un pain de 4 à 6 personnes

 

Ingrédients:

Pour la pâte à pain:

400g de farine 

20g de levure de boulanger fraîche

2c. à soupe d'huile d'olive

1c. à café de sucre

1c. à café de sel

Pour la garniture:

130g de roquefort

100g de gruyère râpé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

Préparez la pâte à pain:

Versez 23cl d'eau tiède dans un bol. Emiettez-y la levure de boulanger puis ajoutez le sucre et l'huile d'olive Couvrez le bol et laissez reposer 15min à température ambiante. 

Dans le bol d'un robot, versez la farine et le sel. Creusez un puits et versez-y le mélange précédent. Pétrissez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Elle doit se détacher des parois du bol.

Versez la pâte dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1H30 près d'une source de chaleur. Elle doit doubler de volume.

Préparez la garniture:

Coupez le roquefort en dés et placez-le dans un petit bol. Faites-le ramollir rapidement au four à micro-ondes environ 15sec, ainsi il sera plus facile à étaler sur la pâte.

Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la en un grand rectangle.

A l'aide d'une spatule, étalez sur toute la surface de la pâte le roquefort ramolli. Parsemez par-dessus le gruyère râpé puis passez rapidement le rouleau à pâtisserie dessus de sorte à faire adhérer le gruyère râpé. Coupez le rectangle en quatre bandes dans le sens de la longueur puis, dans le sens de la largeur cinq à six bandes. De façon à avoir des carrés de pâte.

Rassemblez des carrés de pâte les uns sur les autres d'une rangée et déposez-les dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé. Faites de même avec le reste des carrés de pâte.

Couvrez d'un linge propre et laissez reposer de nouveau pendant 30min.

Préchauffez le four à 240°C (th.8).

Enfournez le pull apart bread pour 25 à 30min, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Laissez légèrement refroidir avant de démouler. Dégustez refroidit ou encore tiède-chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Bonjour bonjour !

Aujourd'hui point de recette, point de photo ou encore d'astuce mais une petite question !

Je dois avouer que je suis un peu à cours d'astuce et en ce moment je teste des produits naturels fait-maison pour le corps, pour le visage, pour les cheveux,... Des produits faits avec des ingrédients que l'on retrouve pour la plus part dans notre cuisine ! Je voulais donc savoir si cela vous intéresserait que je vous propose les dimanches, de temps en temps des petits soins beautés à faire chez vous !

 Comme nous sommes en démocratie, bien qu'en ce moment on en doute (petite blague ;P) j'ai fait un sondage pour que vous puissiez me dire si oui ou non vous êtes pour pour que je vous propose ces petits soins. Bien évidemment je vous proposerais toujours des astuces et bien évidemment si cela ne vous dit pas je ne ferais pas un 49.3 ne vous inquiétez pas (deuxième petite blague ahah), je ne vous l'imposerais pas.

Donc voilà vous avez jusqu'à jeudi pour voter ! Il y aura un une image du sondage à votre gauche qui vous mènera directement à cet article pour que vous puissiez voter.

Bon dimanche !

☺

Coucou !

Une nouvelle série de photos pour aujourd'hui...rien que pour le plaisir, pour les yeux.

Belle journée!

☺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une glace express ça vous tente ?! Si oui eh bien lancez-vous dans la réalisation de ce frozen yogurt à la framboise très simple et très rapide à réaliser ! Ce frozen yogurt était vraiment délicieux, frais, gourmand, juste sucré comme il faut. Le petit goût de lait de brebis dû aux yaourts à la grecque se marie à merveille avec le goût de la framboise. Bon autant vous dire que ce n'est vraiment pas facile de prendre en photo les frozen yogurt (comme vous pouvez le voir sur mes photos ^^). Pour que mes frozen yogurt soient plus consistants après mes photos je les ai mis au congélateur jusqu'à ce qu'ils se raffermissent, après ce temps ils étaient top !

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

300g de coulis de framboises en surgelé

300g de yaourts à la grecque

4 à 5c. à soupe de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

Entre 1 et 2h avant de préparer les frozen yogurt, placez les yaourts à la grecque au congélateur avec les pots dans lesquels vous allez les servir.

Dans un mixeur, mettez le coulis de framboises encore congelé avec le sucre et les yaourts à la grecque. Mixez rapidement l'ensemble en remuant de temps en temps la préparation pour l'homogénéiser. La glace va se former très vite. Ne mixez pas trop longtemps au risque de faire fondre la glace.

Répartissez le frozen yogurt dans les pots froids et servez aussitôt ou entreposez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit plus consistant.