Aujourd'hui, comme tous les dimanches, des astuces !

Aux nombres de deux, elles vous plaisent et vous apportent toujours un petit plus !

Bonne dimanche à vous !

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C'est fort en chocolat ! Eh bien oui aujourd'hui un article tout spécialement consacré pour le chocolat ! C'est bientôt pâque alors voilà un article en avant-première pour vous donner encore plus envie d'y être, cette belle période remplie de chocolat, de joie, de sourire et de bonheur !

Bonne journée à tous et bavez bien devant ces photos !

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Après la mousse croquante aux m&m's®, voici les cupcakes aux m&m's® ! Une création je suis vraiment très très contente, que ce soit pour la gourmandise et le rendu final ! La ganache est parfaite, ferme, on sent bien le goût des m&m's® et même dans les cupcakes le croquant des m&m's® est terrible ! J'ai donc utilisé pour cette recette le m&m's® sous trois différents aspects, grossièrement haché, mixé en poudre et entier. Des cupcakes qui ont beaucoup plus chez la famille !

 Pour 10 cupcakes

Ingrédients:

Pour les gâteaux aux m&m's®:

120g de beurre mou

150g de sucre

2 oeufs

150g de farine

1c. à café de levure chimique

2c. à soupe de lait

100g de m&m's® grossièrement haché

Pour la ganache chocolat noir-m&m's®:

120g de chocolat noir

18cl de crème liquide entière

100g de m&m's® mixé en poudre 

Pour la décoration:

10 m&m's®

Préparation:

Préparez la ganache chocolat noir-m&m's®:

Hachez le chocolat noir et mettez-le dans un saladier.

Dans une casserole, faites bouillir la crème entière. Puis versez-la sur le chocolat haché, attendez 1min et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Entreposez au réfrigérateur pour au moins 4H.

Préparez les gâteaux aux m&m's®:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Fouettez le beurre avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les oeufs un à un en fouettant la pâte après chaque ajout.

Versez la farine avec la levure dans un autre saladier. Tamisez l'ensemble puis versez-le en pluie sur le mélange précédent. Ajoutez alors le lait puis les m&m's® grossièrement haché.

Tapissez de caissettes en papier des moules à muffins. Répartissez la pâte dans ces derniers. Enfournez pour 20min. Au terme de la cuisson, démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir sur une grille.

Une fois la ganache prise, fouettez-les au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajoutez alors les m&m's® en poudre, mélangez rapidement avec une spatule puis battez de nouveau au batteur électrique.

Versez la ganache dans une poche à douille cannelé et décorez-en chaque cupcake. Déposez sur chacun d'eux un m&m's®.

Servez aussitôt ou entreposez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement ! Des galettes très facile à réaliser au surimi ! Ces galettes plairont aux petits comme aux grands. Elles sont très savoureuses, très gourmandes, en gros il est difficile d'y résister ! Une recette simple et délicieuse !

Pour 4 personnes

Ingrédients:

500g de pommes de terre

12 bâtons de surimi (soit 200g)

2c. à soupe de persil ou de ciboulette

1 échalote

60g de beurre

Huile

Sel, poivre

Préparation:

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à l'eau durant 15 à 20min à partir de l'ébullition. Egouttez et écrasez-les à la fourchette dans un saladier en les mélangeant avec 30g de beurre.

Ajoutez l'échalote pelée et hachée. Hachez le surimi et ajoutez-le lui aussi aux pommes de terre. Assaisonnez de sel, de poivre et des herbes ciselées. Façonnez des galettes et entreposez-les au réfrigérateur pour 1H.

Chauffez une grande poêle avec 20g de beurre et un filet d'huile. Posez délicatement les galettes à l'aide d'une spatule et dorez-les environ 3min de chaque côté à feu moyen en ajoutant le reste de beurre et un peu d'huile avant de les retourner.

Servez bien chaud avec une salade.

Rien de tel qu'une bonne mousse au chocolat moi je dis ! Et d'autant plus quand il s'agit d'une mousse au chocolat croustillante aux m&m's ! Cette mousse est juste extra ! Une vraie tuerie auquel petits et grands ne pourront résister ! Simple, rapide vous êtes désormais obligé de la réaliser si non gare à vous on pourrait vous bouder !

Pour 4 personnes

Ingrédients:

150g + 100g de m&m's® Peanut

Un peu de lait

100g de chocolat noir

4 blancs d'oeufs

Préparation:

Broyez les 150g de m&m's® au robot jusqu'à obtenir une poudre fine. Faites fondre cette poudre avec le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Ajoutez un peu de lait si le mélange a du mal à fondre. Versez cette préparation dans un saladier.

Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez vivement un quart des blancs en neige au mélange m&m's® et au chocolat fondu. Puis incorporez délicatement les blancs restants, en deux ou trois fois.

Concassez grossièrement les 100g de m&m's® restants. Alternez dans des pots les couches de mousse et les m&m's® concassés.

Entreposez les pots au réfrigérateur pour toute une nuit.