• Verrines aux trois chocolats

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour votre long week-end je vous propose des verrines totalement irrésistibles ! Des verrines aux trois chocolats ! Ces verrines contiennent de délicieuses mousses au chocolat plus que gourmandes ! Elles sont onctueuses, mousseuses. C'est LE desserts des addictives au chocolat. Moi qui suis pas forcément trop trop chocolat j'ai vraiment adoré, en particulier les deux premières couches qui sont au chocolat blanc et au chocolat au lait; la dernière qui est au chocolat noir est plus forte. Mangez les trois couches en même temps ou couche par couche c'est une merveille !

    Petite info: Il n'y aura pas d'articles de jeudi à samedi car je pars en week-end en Vendée ! On se retrouve donc dimanche et pendant ce temps passez un très bon et beau week-end de cinq jours !

     

    Pour 6 verrines

     

    Ingrédients:

    Pour la mousse au chocolat noir:

    150g de crème liquide entière

    90g de chocolat noir

    Pour la mousse au chocolat au lait:

    150g de crème liquide entière

    110g de chocolat au lait

    Pour la mousse au chocolat blanc:

    150g de crème liquide entière

    120g de chocolat blanc

    Pour décorer:

    Pépites de chocolat au lait

    Verrines aux trois chocolats

    Préparation:

    Préparez la mousse au chocolat noir:

    Hachez finement le chocolat et jetez-le dans un bol.

    Portez à ébullition 50g de crème liquide, versez-la sur le chocolat et laissez fondre, puis remuez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la crème soit lisse et brillante.

    Montez le restant de crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez-la délicatement au mélange précédent.

    Préparez la mousse au chocolat au lait:

    Procédez de la même manière que la mousse au chocolat noir avec le chocolat au lait.

    Préparez la mousse au chocolat blanc:

    Procédez de la même manière que la mousse au chocolat noir et la mousse au chocolat au lait avec le chocolat blanc.

    Répartissez la mousse au chocolat noir dans les pots. Recouvrez ensuite de mousse au chocolat au lait. Finissez alors par la mousse au chocolat blanc. Décorez les pots avec quelques pépites de chocolat au lait.

    Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3H (Pour ma part, je les ai mises 1H au congélateur et ensuite au moins 3H au réfrigérateur mais déjà au bout de 3H les mousses seront déjà très prises).

    Verrines aux trois chocolats

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    Pour aujourd'hui je vous propose une création, ma version de la célèbre tarte flambée, la flammekueche au fromage de chèvre frais et aux oignons rouges. Tout simplement délicieux ! Très simple à réaliser, de plus elle ne demande que très peu d'ingrédients ! L'accord des oignons rouges avec le fromage de chèvre frais est parfait, très savoureux. La pâte qui elle est tiré du livre "La petite épicerie du fait-maison" est très croustillant. Une garniture légère, une pâte très fine voilà de quoi faire un bon petit repas pour le soir !

     

    Pour une grande tarte flambée d'environ 6 personnes

     

    Ingrédients:

    Pour la pâte:

    250g de farine

    5cl d'huile de colza

    1/2c. à café de sel

    Pour la garniture:

    150g de fromage de chèvre frais

    125g de yaourt nature

    1 oignon rouge 1/2 

    Poivre

    1 pincée de sel

    Noix de muscade

    Préparation:

    Préparez la pâte:

    Préchauffez le four à 240°C (th.6).

    Dans un bol, mélangez l'huile avec 20cl d'eau tiède.

    Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, creusez-y un puits et versez le mélange eau-huile. Pétrissez pendant 5min jusqu'à obtenir une boule de pâte. Couvrez la pâte d'un film étirable ou d'un torchon le temps de préparer la garniture.

    Préparez la garniture:

    Pelez et émincez les oignons rouges.

    Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec le yaourt jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Ajoutez alors le sel, le poivre et un peu de noix de muscade.

    Étalez finement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné de la taille de votre plaque de cuisson puis déposez-la sur celle-ci préalablement recouverte de papier sulfurisé.

    Tartinez la pâte de la préparation au fromage de chèvre en laissant un bord de 1cm environ tout autour de la tarte. Recouvrez d'oignons rouges.

    Enfournez pour 10min environ en surveillant bien car la tarte se colore plutôt vite. Le bord de la tarte doit légèrement brunir et cloquer; la surface de la tarte doit être elle légèrement doré.

    Servez sans attendre. La tarte ne pourra être réchauffé au four elle s’assécherait.

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    Je commence la semaine avec une recette toute simple, toute gourmande pour les adeptes de chocolat ! Voici pour aujourd'hui des sucettes très craquantes au chocolat au lait garnies de smarties® et d'une ganache au chocolat blanc ! Que demandez de plus honnêtement ?! C'est sucettes sont juste trop bonnes ! Elles sont rapide à réaliser tout autant qu'à les manger ! Elles n'ont pas fait long feu je peux vous le dire ! Si vous non plus vous ne disposez pas d'empreintes à sucettes, faites comme moi prenez des moules à chocolat !

     

    Pour 9 sucettes

     

    Ingrédients:

    38 de smarties®

    150g de chocolat au lait

    50g de chocolat blanc

    2c. à soupe de crème liquide entière

    Sucettes aux smarties®

    Préparation:

    Faites fondre 100g de chocolat au lait au bain-marie et badigeonnez-en les empreintes. Réservez au frais 1 à 2H.

    Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide. Ajoutez les smarties® écrasés et mélangez bien. Disposez environ 1c. à café dans chaque empreinte, puis réservez de nouveau au frais pendant 1H.

    Faites fondre le reste de chocolat au lait. Versez-le dans les empreintes et fermez-les. Plantez un bâton dans chacune d'entre elles et disposez-les au frais pendant 2H.

    Démoulez délicatement les sucettes et dégustez !

    Sucettes aux smarties®

     Sucettes aux smarties®

    Sucettes aux smarties®

    Sucettes aux smarties®

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  • Bonjouuur !

    Voilà longtemps que je ne vous ai pas proposé de nouvelles astuces donc voici voilà !!

    Deux astuces que je trouve très utiles en particulier la deuxième qui est très fréquente et qui évitera les gâchis ! Je ne vous en dis pas plus et je vous laisse découvrir ces astuces !

    Bonne journée à tous !

    Les astuces du jour !

    Les astuces du jour !

    Les astuces du jour !

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  • Mon nouveau livre: Gâteau de rêve de Linda Lomelino ou Call me cupcake !

    Bonjour !

    Aujourd'hui petite présentation sur un livre où j'ai encore craqué !

    Vous connaissez sans doute je pense le maaaagnifique blog Call me Cupcake ! de Linda Lomelino. Et bien cette jeune femme très talentueuse a publié un livre de recette du nom de "Gâteau de rêve". Bien évidemment Linda Lomelino est Suédoise donc son livre l'était aussi et voilà enfin qu'il est sorti en français ! Depuis le temps que je l'attendais !

    Ce livre est absolument magnifique ! Que ce soit ses superbes gâteaux qui ont l'air aussi bons que beaux et ses photos qui sont juste incroyablement belles on n'est vraiment pas déçu !

    Tout est bien expliqué dans les recettes pour avoir un gâteau parfait comme Linda !

    Dans ce livre, Linda Lomelino met toute sa passion pour la cuisine et la photographie pour notre plus grand plaisir !

    Pour vous faire un peu baver devant ce livre quelques photos !

    Bonne journée à tous !

    Mon nouveau livre: Gâteau de rêve de Linda Lomelino ou Call me cupcake !

    Mon nouveau livre: Gâteau de rêve de Linda Lomelino ou Call me cupcake !

    Mon nouveau livre: Gâteau de rêve de Linda Lomelino ou Call me cupcake !

    Mon nouveau livre: Gâteau de rêve de Linda Lomelino ou Call me cupcake !

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