Samedi c'est la Chandeleur, alors pour cette année je ne me suis pas lancé dans la réalisation de crêpes mais plutôt de gaufres ! Et pas n'importe lesquels, celles qui font un tabac en ce moment sur la blogosphère ! De délicieuses gaufres feuilletées au chocolat milka au caramel®, eh oui à mon tour je donne ma petite version de ces merveilles ! C'était vraiment délicieux, très gourmand, on a adoré ! J'ai fait ma pâte feuilletée moi-même, une pâte feuilletée express (je referais la recette et je vous la proposerais en image car elle était vraiment excellente, bien feuilletée !).

Pour 18 gaufres

Ingrédients:

500g de pâte feuilletée

200g de chocolat milka caramel®

Préparation:

Etalez la pâte feuilletée assez finement sur un plan de travail fariné. Coupez à l'aide d'un cercle d'environ 12cm de diamètre. Procédez de cette façon jusqu'à épuisement de la pâte.

Coupez le chocolat en petit morceaux.

Déposez des morceaux de chocolat en centre de la moitié des cercles. Recouvrez-les avec l'autre moitié des cercles de pâte.

Allumez votre gaufrier et laissez-le bien chauffer. A l'aide d'un pinceau graissez-le un peu avec du beurre.

Faites cuire les gaufres environ 5min. Maintenez-les au chaud dans votre four à 50-60°C.

Dégustez chaude ou tiède quand le chocolat et le caramel sont encore fondant...hummm...♥.

Aujourd'hui je vous propose une recette de flammkueche à ma façon ! J'ai repris exactement la recette d'origine qui me tentait beaucoup, mais ne mangeant pas de viandes j'ai remplacé les lardons par des petites crevettes et franchement c'était une très bonne idée car c'était délicieux ! Avec ma mère nous avons plus apprécié cette version plus légère ! Recette au thermomix.

Pour 4 flammkueche d'environ 2-3 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte:

320g d'eau

20g de levure fraîche de boulanger

500g de farine blanche

1c. à café de sel

Pour la garniture:

300g d'oignons coupés en deux

500g de petites crevettes décortiquées

200g de fromage frais (type St-Morêt)

200g de crème fraîche

2 pincées de sel

2 pincées de poivre

1c. à soupe d'huile d'olive

 Préparation:

Préparez la pâte:

Versez l'eau et la levure émiettée dans le bol, programmez 2min/ 37°/ vitesse 2.

Ajoutez la farine et le sel et pétrissez 2min30/ thermomix fermé/ fonction épi. Retirez la pâte et mettez-la en boule dans un saladier préalablement fariné.

Préparez la garniture:

Préchauffez le four à 230°C (th.7-8).

Placez les oignons dans le bol et hachez 3sec/ vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule.

Ajoutez les crevettes et faites-les rissoler sans coloration pendant 15min/ Varoma/ fonction sens inverse/ vitesse mijotée. Débarrassez-les dans le panier de cuisson et réservez.

Mettez le fromage frais, la crème fraîche, le sel et le poivre dans le bol et mélangez 10sec/ vitesse 2 (en retirant la fonction sens inverse).

Divisez le pâton en 4 boules égales. Etalez-les très finement en 4 grands rectangles (environ 40cm X 20cm) sur une surface préalablement farinée. Posez-les sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson.

Etalez le mélange de crème fraîche et St-morêt à partir du milieu de la pâte jusqu'à 1cm du bord. Parsemez toute la surface avec les oignons-crevettes et enfournez pour 10 à 15min à 230°C.

Servez sans attendre, bien chaud et croustillant.

Mercredi dernier j'avais envie d'un peu de douceur et de simplicité alors non aux cupcakes mais oui aux bons muffins tout moelleux et léger au chocolat et à la poire, une alliance que j'aime beaucoup.

Je remercie Un poulpe à Paris d'avoir réalisé mon riz au lait expresso.

Pour environ 9 muffins

Ingrédients:

1 oeuf

60g de beurre

1/2 pot de yaourt nature

100g de pépites de chocolat noir

2 poires

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

75g de sucre

Préparation:

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Epluchez, retirez les pépins et coupez en petits cubes les deux poires.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis réservez.

Garnissez chaque alvéole d'un moule à muffins de caissettes en papier.

Dans un saladier, battez le sucre avec l'oeuf, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.

Incorporez la farine et la levure chimique, puis versez le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat et les cubes de poire.

A l'aide d'une cuillère à soupe, remplissez les moules aux deux tiers.

Enfournez pour 20min, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau: elle doit ressortir sèche.

Sortez les muffins du four et dégustez-les tièdes: c'est encore meilleur lorsque le chocolat est chaud et fondant.

Coucou tout le monde !

Aujourd'hui mon concours est terminé, et je fais donc un récapitulatif !

Comme vous n'avez malheureusement pas été très nombreux,

je vais annoncer les gagnants des aujourd'hui et envoyer aussi les lots des aujourd'hui !

Merci à toutes celles qui ont participé !

Et comme vous n'avez pas été nombreuses, je vous envoie à toutes un petit livre en plus (en numérique).

"Milka, les 30 recettes cultes"

Voici le récapitulatif:

Camille David du blog "Rosenoisettes", avec sa brioche presque pré-tranchée.

Mélanie, Elodie et Laure du blog "1,2,3...Cuisinez !", avec leur pain brioché au miel et beurre salé.

Léa du blog "Les Délices de la Jeunesse", avec sa brioche Bouclettes. 

Alyssandre du blog "Madeleine Proust", avec sa brioche de grand-mère Margot.

Syldum72 du blog "A table...on mange !!!", avec sa brioche Kringle.

Ludivine du blog "J'en veux encore plus !", avec sa brioche comme un roulé.

Voici les résultats et le rappel des lots:

Félicitation à eux deux.

Voilà ! Merci beaucoup encore à elles d'avoir participé.

☺

Je commence le week-end avec une recette toute simple, toute rapide et toute gourmande ! (C'est souvent comme ça ^^). De délicieuses crevettes marinées au curry, c'était extra ! Ils ont beaucoup aimé chez moi. Je n'ai pris aucune recette pour faire ma marinade, je l'ai fait à ma façon et je vous la propose donc. Le seul truc: les crevettes n'étaient malheureusement pas assez grosses mais bon, ça me fait une bonne raison pour refaire cette délicieuse recette avec des plus grosses crevettes !

Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients:

500g de crevettes entières

Pour la marinade:

1c. à soupe d'huile d'olive

1c. à soupe de jus de citron

1/2c. à café de curry en poudre

1/3c. à café d'ail séché

2 bonnes pincées de sel

Préparation:

Décortiquez les crevettes (ou vous pouvez laisser que les queux) et mettez-les dans un Tupperware.

Ajoutez tous les ingrédients de la marinade dans celui-ci et mélangez avec une cuillère à soupe.

Entreposez au réfrigérateur pour au moins 2H, en agitant de temps en temps le Tupperware.

Au moment de servir, versez TOUT le contenu du Tupperware dans une poêle bien chaude et faites revenir 5min en remuant régulièrement.

Servez sans attendre ces délicieuses crevettes !